Papryka faszerowana kurczakiem

Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.

Filet z kurczaka pokrój w kostkę, dodaj przyprawę do kurczaka i dokładnie wymieszaj.

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i podsmażaj, aż się zeszkli. Następnie dodaj kurczaka. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką oraz wędzoną papryką. Smaż przez około 8-10 minut, aż mięso będzie gotowe.

W międzyczasie połowę papryki oraz cukinię pokrój w drobną kostkę. Gdy kurczak będzie gotowy, dodaj warzywa na patelnię wraz z krojonymi pomidorami. Podsmażaj przez kolejne 3-4 minuty.

Mozzarellę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż, kurczaka z warzywami, posiekaną natkę pietruszki oraz połowę startego sera mozzarella. Spróbuj farszu i w razie potrzeby dopraw go solą i pieprzem.

Pozostałym paprykom odetnij górne części i usuń gniazda nasienne. Następnie wypełnij je przygotowanym farszem i posyp pozostałą mozzarellą.

Faszerowane papryki ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz przez około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C (góra-dół), aż papryki zmiękną, a ser się zarumieni.

Papryka faszerowana kurczakiem to doskonałe danie obiadowe, które pięknie prezentuje się na stole, a jednocześnie wcale nie jest trudne w przygotowaniu. Wystarczy ugotować ryż, a następnie na jednej patelni przygotować farsz z kurczakiem i warzywami.

Podczas pieczenia papryki miękną i stają się soczyste, a ser na wierzchu apetycznie się roztapia. Można podawać je samodzielnie lub z dodatkiem surówki albo sosu na bazie jogurtu.

Do faszerowania najlepiej wybierać duże papryki, otwiera się w nowym oknie o regularnym kształcie, które dobrze zachowują swoją formę podczas pieczenia. Warto również zwrócić uwagę na wypustki znajdujące się na spodzie warzywa. Najlepiej sprawdzą się papryki z czterema wypustkami, ponieważ zazwyczaj mają szerszą podstawę i są bardziej stabilne.

Jeśli chodzi o odmiany czerwonej papryki, warto zwrócić uwagę na California Wonder, polską odmianę Ożarowska oraz Robertę F1.

Żółta papryka jest nieco delikatniejsza w smaku i łagodniejsza. Wśród polecanych odmian można wymienić Etiudę, Kubistę oraz wczesną odmianę Espartano.

Możesz upiec trzy czerwone i trzy żółte papryki albo zdecydować się na jeden kolor, wszystko zależy od Twoich preferencji.

Zobacz również:

---

Zupy

Zupa krem z papryki

Anna Daniluk

Papryki faszerowane świetnie smakują również bez dodatków, jednak niektórym osobom mogą wydawać się nieco zbyt suche. W takiej sytuacji warto przygotować sos, którym można polać danie bezpośrednio przed podaniem. Doskonale sprawdzi się czosnkowy sos na bazie jogurtu.

Wystarczy wymieszać kilka łyżek jogurtu naturalnego z trzema ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Następnie dodaj posiekany koperek, sól, pieprz oraz kilka kropel soku z cytryny. Tak przygotowany sos doskonale uzupełni smak faszerowanych papryk.

Nadziewane papryki to doskonały pomysł na rodzinny obiad, otwiera się w nowym oknie. Możesz podać je dzieciom i pozostałym domownikom, to kolorowe i sycące danie, które świetnie sprawdzi się na wspólnym posiłku.

Papryki faszerowane kurczakiem będą również ciekawą propozycją na przyjęcie. W takim przypadku, zamiast nadziewać całe warzywa, możesz przekroić je na połówki i wypełnić farszem. Dzięki temu przygotujesz więcej porcji, wykorzystując tę samą ilość składników.

Faszerowane papryki doskonale smakują jako samodzielne danie obiadowe. W ich składzie znajduje się kurczak, który dostarcza białka, oraz ryż będący źródłem węglowodanów. Posiłek możesz dodatkowo uzupełnić ulubioną surówką. Świetnie pasują do niego również ogórki kiszone, których wyrazisty, kwaśny smak przyjemnie przełamuje pozostałe składniki.

Dobrym dodatkiem będzie także wspomniany wcześniej sos jogurtowy z czosnkiem i koperkiem.

Jeśli nie zjesz wszystkich papryk od razu, możesz przechować pozostałe porcje w lodówce. Wystudzone warzywa przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki. W takich warunkach możesz przechowywać je przez około 3-4 dni.

Papryki najlepiej podgrzewać ponownie w piekarniku, w naczyniu żaroodpornym. Na dno naczynia wlej odrobinę bulionu lub wody, a następnie przykryj je folią aluminiową. Podgrzewaj w temperaturze 170°C przez około 10-15 minut, aż farsz będzie odpowiednio ciepły.