Desery
Gulasz z ziemniakami
Gulasz z ziemniakami to pyszne i pożywne danie jednogarnkowe dla całej rodziny. Charakteryzuje się prostotą przyrządzenia i uniwersalnością.
2 g 0 min
Czas łączny
30 min
Czas pracy
4
Porcje
107 kcal
w 100g
Składniki
Łopatka wieprzowa | 1 kilogram |
Ziemniaki | 500 gramów |
Bulion wołowy | 800 mililitrów |
Wino białe | 100 mililitrów |
Marchewka | 1 sztuka |
Korzeń selera | 1 sztuka |
Cebula | 1 sztuka |
Boczek | 4 plastry |
Mąka pszenna | 60 gramów |
Czosnek | 1 ząbek |
Olej rzepakowy | 3 łyżki |
Koncentrat pomidorowy | 2 łyżki |
Tymianek suszony | 1 łyżeczka |
Liść laurowy | 2 sztuki |
Sól | 0.5 łyżeczki |
Pieprz czarny | 0.5 łyżeczki |
Rozmaryn suszony | 0.5 łyżeczki |
Makroskładniki w 100g
Białko | 7,2 g |
Tłuszcze | 6,7 g |
Węglowodany | 5,9 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Mięso oczyść i pokrój w kostkę o boku ok. 3 cm. Przełóż je do miski i wymieszaj z mąką, solą i pieprzem.
Krok 2.
W dużym garnku rozgrzej olej i podsmażaj wieprzowinę partiami na średnim ogniu, do zezłocenia. Gotowe kawałki wyjmuj i odkładaj na talerz, a tłuszcz usuń.
Krok 3.
Boczek pokrój na mniejsze kawałki i podsmaż je w tym samym garnku, do uzyskania chrupiącej konsystencji. Przełóż go do miski z łopatką.
Krok 4.
Zmniejsz ogień i dodaj posiekane cebulę oraz czosnek. Smaż przez chwilę, a następnie dołóż pokrojoną w kostkę marchewkę i seler. Od czasu do czasu wymieszaj.
Krok 5.
Wlej wino i gotuj całość na wolnym ogniu, zeskrobując brązowe kawałki z dna. Płyn powinien niemal całkowicie odparować.
Krok 6.
Wlej bulion i koncentrat pomidorowy. Dołóż mięso z boczkiem i wszystkie przyprawy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 45 minut.
Krok 7.
Po tym czasie dołóż obrane i pokrojone w średniej wielkości kostkę ziemniaki. Przykryj i kontynuuj gotowanie przez 45 minut. Mieszaj od czasu do czasu. Dopraw całość solą i pieprzem.
Krok 8.
Gulasz z ziemniakami przełóż do miseczek i podawaj na ciepło, od razu po przyrządzeniu. Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni.
Dopasuj do siebie przepis na gulasz z ziemniakami
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
