Kolacje
Gołąbki bez zawijania
To prostsza wersja klasycznych gołąbków - bez mozolnego zawijania liści, ale z tym samym domowym smakiem. Delikatne pulpeciki z mięsem, kapustą i kaszą duszone w aromatycznym sosie pomidorowo-ziołowym świetnie sprawdzą się na obiad. Gołąbki bez zawijania możesz zrobić z mięsa z indyka, a także z wieprzowiny.
55 min
Czas łączny
25 min
Czas pracy
5
Porcje
66 kcal
w 100g
Składniki
Mięso mielone z indyka | 800 gramów |
Kapusta stożkowa | 500 gramów |
Kasza jęczmienna | 150 gramów |
Pieczarki | 200 gramów |
Cebula | 1 sztuka |
Jajka | 1 sztuka |
Czosnek | 2 ząbki |
Natka pietruszki | 1 pęczek |
Sól | 1 szczypta |
Pieprz | 1 szczypta |
Sos
Bulion drobiowy | 500 mililitrów |
Passata pomidorowa | 500 gramów |
Liść laurowy | 2 sztuki |
Ziele angielskie | 2 sztuki |
Musztarda ostra | 1 łyżka |
Rozmaryn | 1 sztuka |
Majeranek | 1 łyżeczka |
Sól | 1 szczypta |
Pieprz | 1 szczypta |
Dodatkowo
Mąka pszenna | 50 gramów |
Masło | 30 gramów |
Makroskładniki w 100g
Białko | 7,5 g |
Tłuszcze | 1,7 g |
Węglowodany | 8,2 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Kaszę przepłucz, zalej około 1 szklanką wody i gotuj przez około 10 minut aż zmięknie. Odstaw do przestudzenia.
Krok 2.
Cebulę pokrój w kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzej masło klarowane i zeszklij cebulę.
Krok 3.
Pieczarki zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub drobno posiekaj. Dodaj do cebuli i smaż kilka minut, aż odparuje nadmiar wody.
Krok 4.
Kapustę drobno posiekaj.
Krok 5.
Do dużej miski przełóż mięso, kapustę, ugotowaną kaszę oraz zawartość patelni. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, jajko i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 6.
Dokładnie wyrób masę i uformuj kulki lub owalne pulpeciki.
Krok 7.
Obtocz je lekko w mące i obsmaż na patelni z dodatkiem masła klarowanego z każdej strony na złoty kolor.
Krok 8.
Gotowe pulpeciki przełóż na talerz. Na tę samą patelnię wlej passatę, chwilę podsmaż, dodaj musztardę i bulion.
Krok 9.
Wrzuć liście laurowe, ziele angielskie, rozmaryn i majeranek. Dopraw solą oraz pieprzem.
Krok 10.
Włóż z powrotem pulpeciki, przykryj i duś gołąbki bez zawijania całość na małym ogniu około 30 minut.
Dopasuj do siebie przepis na gołąbki bez zawijania
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
