Spis treści:
- Karkówka na obiad w innym wydaniu
- Kotlety po młynarsku - przepis
- Co do kotletów po młynarsku?
Karkówka na obiad w innym wydaniu
Jeśli szukasz przepisu na świąteczny obiad lub niedzielę, polecam ci kotlety po młynarsku. Można je zrobić z plastrów karkówki, ale równie dobrze wychodzą z łopatki. Nawet schab w tym wydaniu jest soczysty i rozpływa się w ustach.
Dużą zaletą tego dania jest prostota i szybkość, co z pewnością docenisz podczas gotowania obiadu dla większej liczby gości. Wystarczy ułożyć plastry mięsa na blasze piekarnika i przykryć odpowiednimi składnikami - to właśnie one, tworząc szczelną kołderkę na mięsie, zatrzymują w jego wnętrzu wszystkie soki. Dzięki temu kotlety, otwiera się w nowym oknie są soczyste i aromatyczne.
Zobacz również:
A co układam na mięsie? Musztarda tworzy podstawę marynaty i wnika we włókna mięsa. Na każdym kotlecie układam też cebulę, kiełbaskę i boczek, a wszystko to przykrywam śmietaną i serem, które najpierw wytapiając się, tworzą sos, a pod koniec pieczenia zamieniają się w chrupiącą skórkę. Kotlety po młynarsku są tak dobre, że goście zawsze pytają o dokładkę.
Kotlety po młynarsku - przepis
Kotlety po młynarsku robi się bardzo szybko. Wystarczy wszystko poukładać na blaszce i włożyć do piekarnika. Po godzinie możesz wyjąć już gotowe danie z piekarnika i od razu podać na talerz. Do przygotowania kotletów po młynarsku potrzebujesz:
Składniki
- 1 kg karkówki wieprzowej, łopatki lub schabu,
- 4 łyżki musztardy,
- 2 średnie cebule,
- 200 g cienkich plasterków boczku,
- 200 g kiełbasy pokrojonej w cienkie plasterki,
- 300 g śmietany,
- 200 g grubo startego żółtego sera,
- mielona słodka papryka,
- pieprz i sól,
- trochę oleju do natłuszczenia blachy do pieczenia.
Przygotowanie:
- Mięso pokrój w plastry i delikatnie je rozbij. Dopraw solą, pieprzem i papryką z obu stron. Blachę nasmaruj olejem i ułóż na niej mięso. Możesz też piec je w naczyniu żaroodpornym.
- Każdy kawałek mięsa posmaruj musztardą i połóż na nim cebulę pokrojoną w cienkie krążki. Następnie ułóż na niej plasterki kiełbasy i boczku.
- Wszystkie składniki na mięsie posmaruj śmietaną i posyp startym serem.
- Blachę przykryj folią aluminiową lub zamknij naczynie żaroodporne. Piecz mięso w temperaturze 190 st. Celsjusza przez 45-50 minut, aż będzie miękkie.
- Zdejmij folię lub pokrywę naczynia i piecz mięso jeszcze przez 10-15 minut, aż ser stworzy chrupiącą skorupkę.
Po upieczeniu mięso wyjmij z piekarnika i pozwól mu trochę przestygnąć. Następnie ułóż na talerzu z dodatkami i podaj gościom.
Co do kotletów po młynarsku?
Układając kotlety po młynarsku na talerzu nie zapomnij polać ich sosem, który podczas pieczenia utworzyła śmietana, tłuszcz z mięsa i ser. Do kotletów możesz podać gotowane ziemniaki i surówkę, aby otrzymać tradycyjny, niedzielny obiad. Równie dobrze smakują z bukietem grillowanych lub świeżych warzyw czy kaszą i zasmażaną kapustą.
Źródło: najlepsze.smaker.pl
