Surówka z selera naciowego
Surówka z selera to szybka i prosta propozycja do obiadu. Chrupiąca, soczysta i lekko pikantna surówka z selera naciowego z kukurydzą i słodkim jabłkiem to doskonała propozycja na ekspresowe uzupełnienie każdego posiłku. Jej anyżowy aromat pobudza apetyt na więcej. Tak dobra, że będzie ją powtarzać.
25 min
Czas łączny
10 min
Czas pracy
4
Porcje
83 kcal
w 100g
Składniki
Seler naciowy | 6 sztuk |
Kukurydza konserwowa | 100 gramów |
Jabłko | 1 sztuka |
Sok z cytryny | 1 łyżka |
Dressing
Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
Miód | 0.5 łyżeczki |
Sól | 0.5 łyżeczki |
Pieprz czarny | 0.5 łyżeczki |
Makroskładniki w 100g
Białko | 0,9 g |
Tłuszcze | 5,3 g |
Węglowodany | 8,5 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Na początku seler naciowy umyj, osusz i odetnij końcówki. Twarde włókna możesz delikatnie ściągnąć nożykiem. Pokrój je na cienkie plasterki.
Krok 2.
Następnie kukurydzę odsącz z zalewy.
Krok 3.
Jabłko obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Skrop je od razu sokiem z cytryny, by nie ściemniało z czasem.
Krok 4.
Przygotuj dressing, mieszając w osobnej miseczce wszystkie składniki. Do dużej miski przenieś warzywa, jabłko oraz sos. Całość delikatnie wymieszaj.
Krok 5.
Surówkę z selera wstaw do lodówki na ok. 10-15 minut, by smaki się połączyły. Danie podawaj schłodzone. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu 3 dni.
Dopasuj do siebie przepis na surówkę z selera naciowego
Zastanawiasz się, jak przygotować seler naciowy do surówki, aby był przyjemnie chrupiący i idealny do jedzenia. Na początku liczy się oczyszczenie łodyg. Uważnie umyj łodygi w zimnej wodzie, odetnij podstawę oraz ewentualne uszkodzone górne części. Następnie skup się na obraniu z włókien. Seler naciowy ma na zewnętrznej wypukłej stronie twarde, podłużne włókna. Zaczep nożykiem przy krawędzi odciętej łodygi i pociągnij wzdłuż, usuwając łykowate nitki. Możesz też użyć klasycznej obieraczki do warzyw. Na koniec pokrój łodygi na cienkie półplasterki. Im cieńsze plastry, tym szybciej seler przejdzie dressingiem i będzie rozpływał się w ustach.
Dlaczego warto łączyć seler z jabłkiem?
Przede wszystkim oba składniki równoważą swój smak. Seler naciowy jest wyrazisty, ziołowy i lekko pikantny. Słodkie, soczyste jabłka, otwiera się w nowym oknie idealnie neutralizuje delikatnie gorzki smak selera, nadając surówce zbalansowany charakter. Ponadto seler naciowy ma anyżowy profil smaku i zapachu, który podbija obieranie soczystości jabłka.
Zobacz również:
Zastosowanie kulinarne, czyli surówka z selera naciowego jako dodatek do obiadu i lekki dodatek do mięsa
Ta uniwersalna kompozycja sprawdzi się jako towarzyszka wielu dań obiadowych. Przede wszystkim będą to dania mięsne. Stanowi to znakomity, lekki dodatek do mięsa pieczonego, schabowych, drobiu, a także potraw z grilla np. karkówki czy szaszłyków. Orzeźwiająco-ziołowy smak selera połączony z kwasem cytrynowym i słodyczą kukurydzy wspaniale przełamuje tłusty smak pieczonego łososia, otwiera się w nowym oknie czy dorsza. Ta surówka to także znakomita baza do kanapek i przekąsek takich jak krakersy, dodatek do tortilli czy składnik dodający świeżości do domowych burgerów.
Jak przechowywać surówkę z selera naciowego?
Często przygotowujemy dodatki warzywne w większej ilości. Polecamy przechowywać je w lodówce w pojemniku przeznaczonym do przechowywania żywności. Przełóż resztki surówki do szczelnie zamkniętego szklanego naczynia lub plastikowej miski i przechowuj w lodówce w temperaturze 2-6°C. Pamiętaj także, aby oznaczyć czas przechowywania. Surówkę należy zużyć w ciągu 3 dni. Przed ponownym podaniem możesz surówkę z selera naciowego delikatnie odświeżyć. Wymieszaj surówkę łyżką, ponieważ dressing może opaść na dno pojemnika. Jeśli warzywa puszczą sok, możesz go odlać lub doprawić całość odrobiną świeżego pieprzu.
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
