Sałatki
Paszteciki z kapustą
Paszteciki z kapustą i grzybami doskonale sprawdzają się jako dodatek do barszczu czerwonego lub samodzielna przekąska. Ten przepis pozwala na swobodną modyfikację - poza sezonem warto sięgnąć po pieczarki, które idealnie zastąpią świeże grzyby i nadadzą potrawie bogaty smak.
45 min
Czas łączny
20 min
Czas pracy
10
Porcje
112 kcal
w 100g
Składniki
Ciasto francuskie | 375 gramów |
Jajka | 2 sztuki |
Kapusta kiszona | 500 gramów |
Grzyb leśny | 350 gramów |
Cebula | 1 sztuka |
Marchewka | 1 sztuka |
Jabłka | 0.5 sztuki |
Bulion warzywny | 125 mililitrów |
Natka pietruszki | 0.5 łyżki |
Kminek mielony | 0.5 łyżeczki |
Cukier | 1 szczypta |
Sól | 1 szczypta |
Pieprz | 1 szczypta |
Masło | 1 łyżka |
Olej rzepakowy | 1 łyżka |
Makroskładniki w 100g
Białko | 2,9 g |
Tłuszcze | 6,9 g |
Węglowodany | 11,3 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Odciśnij z kapusty nadmiar soku. Przesiekaj ją nożem. Umyj grzyby (suszone odpowiednio wcześnie namocz) i pokrój dość drobno. Pokrój obraną cebulę w kosteczkę. Zetrzyj na średnich oczkach tarki obrane jabłko i marchewkę.
Krok 2.
Zeszklij cebulę na niewielkiej ilości oleju. Dołóż na patelnię grzyby i smaż, aż się zarumienią. Dołóż na patelnię marchewkę, a po chwili, gdy zmięknie, dodaj kapustę i jabłko oraz przyprawy – kminek, cukier, sól i pieprz. Smaż całość przez kilka minut, po czym wlej na patelnię bulion.
Krok 3.
Duś farsz na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut, co pewien czas mieszając. Zdejmij przykrywkę i duś nadal – przez kilka minut, do odparowania nadmiaru płynu.
Krok 4.
Dodaj do farszu masło i natkę pietruszki. Jeśli chcesz, dodaj jeszcze trochę soli i pieprzu. Wymieszaj. Po kilku minutach wyłącz palnik.
Krok 5.
Nagrzej piekarnik do 190°C. Pokrój ciasto francuskie na jednakowej wielości prostokąty. Na każdym z nich ułóż porcję farszu i sklej paszteciki (wzdłuż dłuższego boku prostokąta). Ułóż paszteciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ponacinaj każdy w kilku miejscach. Następnie posmaruj paszteciki z wierzchu rozkłóconymi jajkami.
Krok 6.
Wstaw blachę z pasztecikami z kapustą do piekarnika. Piecz przez około 20 minut.
Dopasuj do siebie przepis na paszteciki z kapustą
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
