Ciasta
Bułeczki czosnkowe
Bułeczki czosnkowe są miękkie, puszyste i bardzo aromatyczne. Możesz je jeść samodzielnie albo jako dodatek do dań mięsnych. Dobrze smakują na ciepło, tuż po sięgnięciu z piekarnika, ale równie pyszne są na drugi dzień.
2 g 10 min
Czas łączny
30 min
Czas pracy
8
Porcje
281 kcal
w 100g
Składniki
Rozczyn
Woda | 250 mililitrów |
Drożdże świeże | 20 gramów |
Cukier | 3 łyżki |
Mąka pszenna | 100 gramów |
Ciasto
Mąka pszenna | 480 gramów |
Jajka | 1 sztuka |
Masło | 80 gramów |
Czosnek | 4 ząbki |
Sól | 1 łyżeczka |
Natka pietruszki | 1 łyżka |
Makroskładniki w 100g
Białko | 6,6 g |
Tłuszcze | 7,3 g |
Węglowodany | 44,5 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Zrób rozczyn. Wodę podgrzej, aby była ciepła, ale nie gorąca. Wlej do miski, dodaj pokruszone drożdże i cukier. Wymieszaj.
Krok 2.
Wsyp 100 g mąki i ponownie wymieszaj aż powstanie gładki zaczyn. Odstaw na około 15 minut.
Krok 3.
Masło rozpuść i lekko przestudź. Dodaj do niego przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszaj.
Krok 4.
Do miski wsyp 480 g mąki i sól, wbij jajko. Wlej wyrośnięty rozczyn i zacznij wyrabiać ciasto.
Krok 5.
Gdy składniki zaczną się łączyć, wlej większą część masła czosnkowego.
Krok 6.
Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Krok 7.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
Krok 8.
Po tym czasie krótko je zagnieć (w razie potrzeby, dosyp mąki) i podziel na 8-10 równych części. Uformuj kuleczki i ułóż je w blaszce lub naczyniu do pieczenia, zostawiając niewielkie odstępy.
Krok 9.
Odstaw bułeczki jeszcze na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Krok 10.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut
Krok 11.
Gorące bułeczki posmaruj pozostałym masłem czosnkowym wymieszanym z natką pietruszki.
Dopasuj do siebie przepis na bułeczki czosnkowe
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
