Ciasta
Sernik z mlekiem w proszku
Sernik z mlekiem w proszku to świetny wybór dla wielu miłośników słodkości. Jest niezwykle delikatny i puszysty, w odróżnieniu od ciężkich, kremowych serników, takich jak tradycyjny polski czy baskijski.
1 g 30 min
Czas łączny
30 min
Czas pracy
8
Porcje
209 kcal
w 100g
Składniki
Twaróg mielony | 1 kilogram |
Jajka | 6 sztuk |
Cukier | 200 gramów |
Cukier wanilinowy | 1 opakowanie |
Budyń waniliowy bez cukru | 2 opakowania |
Olej rzepakowy | 160 mililitrów |
Mleko | 375 mililitrów |
Mleko w proszku | 150 gramów |
Herbatnik Petit Beurre | 20 sztuk |
Cukier puder | 1 szczypta |
Makroskładniki w 100g
Białko | 11,6 g |
Tłuszcze | 13,7 g |
Węglowodany | 20 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Ogrzej wszystkie składniki wyjęte z lodówki do temperatury pokojowej.
Krok 2.
Oddziel białka jaj od żółtek. Mikserem na wysokich obrotach utrzyj żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę. Wmiksuj do niej proszek budyniowy.
Krok 3.
Zmniejsz obroty miksera. Partiami dodaj do żółtek twaróg. Użyj twarogu sernikowego wysokiej jakości (bez dodatków) lub zmiel trzykrotnie zwykły, półtłusty twaróg.
Krok 4.
Wlej do masy olej i mleko. Zmiksuj do połączenia składników.
Krok 5.
Partiami wsyp do masy mleko w proszku. Dokładnie zmiksuj, by nie powstały grudki.
Krok 6.
Ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ją do masy serowej.
Krok 7.
Wyłóż papierem formę o wymiarach około 21x32 cm. Na jej dnie ułóż warstwę herbatników (w razie konieczności przytnij do rozmiarów formy). Na herbatniki wylej masę twarogową i wyrównaj jej powierzchnię.
Krok 8.
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180ºC. Piecz przez około godzinę w kąpieli wodnej.
Krok 9.
Po upieczeniu usuń naczynie z wodą i pozostaw sernik na pół godziny w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. Gdy sernik z mlekiem w proszku całkowicie wystygnie, przenieś go w chłodne miejsce. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Dopasuj do siebie przepis na sernik z mlekiem w proszku
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
