Muffinki jabłkowe
Aromatyczne muffinki jabłkowe to niezawodny pomysł na szybki, domowy deser, który zachwyci każdego miłośnika jesiennych smaków. Wypróbuj sprawdzony przepis na obłędnie wilgotne muffinki jabłkowe z cynamonem, przygotowywane na bazie oleju rzepakowego, dzięki czemu pozostają miękkie i świeże przez wiele dni.
35 min
Czas łączny
15 min
Czas pracy
12
Porcje
266 kcal
w 100g
Składniki
Mąka pszenna | 250 gramów |
Cukier | 150 gramów |
Sól | 1 szczypta |
Proszek do pieczenia | 8 gramów |
Cynamon | 5 gramów |
Jajko | 2 sztuki |
Olej rzepakowy | 100 gramów |
Mleko | 125 gramów |
Jabłko | 300 gramów |
Makroskładniki w 100g
Białko | 4 g |
Tłuszcze | 11,2 g |
Węglowodany | 36,6 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C z funkcją góra-dół. Formę do muffinek wyłóż 12 papilotkami.
Krok 2.
W pierwszej dużej misce wymieszaj suche składniki: przesiane 250 g mąki pszennej, 150 g cukru, 2 g soli, 8 g proszku do pieczenia oraz 5 g cynamonu.
Krok 3.
W drugiej misce połącz mokre składniki: rozkłóć 2 jajka, wlej 100 g oleju rzepakowego oraz 125 g mleka. Wymieszaj krótko rózgą kuchenną do połączenia płynów.
Krok 4.
Wlej mokre składniki do miski z suchymi. Mieszaj całość łyżką lub szpatułką tylko do momentu połączenia składników (masa nie musi być idealnie gładka).
Krok 5.
Dodaj 300 g pokrojonych w kostkę jabłek i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Krok 6.
Nakładaj ciasto do papilotek do 3/4 ich wysokości. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20–22 minuty (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Dopasuj do siebie przepis na muffinki jabłkowe
Jeśli szukasz prostego, szybkiego i zawsze udanego pomysłu na słodką przekąskę, muffinki z jabłkami to strzał w dziesiątkę. Poznaj tajniki przygotowania idealnie puszystych wypieków, które znikną z blachy w mgnieniu oka.
Dlaczego warto postawić na klasyczne babeczki z jabłkami?
Tradycyjne babeczki z jabłkami to absolutny klasyk domowego cukiernictwa. Ich największą zaletą jest uniwersalność oraz błyskawiczne przygotowanie. Nie potrzebujesz nawet miksera, by stworzyć wypiek jak z najlepszej kawiarni.
Wystarczy wymieszać składniki w dwóch miskach, połączyć je łyżką lub silikonową szpatułką i wstawić do piekarnika. Co więcej, dodatek świeżych owoców sprawia, że wilgotne muffinki jabłkowe z cynamonem zachowują świeżość, delikatność i sprężystość znacznie dłużej niż klasyczne ciasta ucierane.
Zobacz również:
Trik na idealną strukturę muffinek jabłkowych
Wiele osób zastanawia się, co decyduje o sukcesie udanego ciasta na babeczki z jabłkami. Najważniejsze są trzy zasady. Po pierwsze warto użyć oleju roślinnego zamiast masła. Przez to wypieki są wyjątkowo delikatne i nie wysychają na drugi dzień. Następnie mieszaj mokre i suche składniki tylko do momentu połączenia. Zbyt długie wyrabianie uwalnia gluten, przez co ciasto staje się zbite zamiast puszyste. Poza konsystencją ciasta warto zwrócić uwagę na smak. Wyrazisty smak muffinek z jabłkami i cynamonem możesz pogłębić, poprzez dodanie do ciasta szczypty gałki muszkatołowej lub odrobiny ekstraktu z wanilii. Taki deser z pewnością zrobisz szybciej niż cynamonki, otwiera się w nowym oknie.
Z czym podawać proste babeczki z jabłkami?
Te słodkie przekąski możesz podawać w rozmaity sposób. Złociste, proste babeczki z jabłkami wspaniale smakują jeszcze ciepłe, oprószone jedynie delikatną warstewką cukru pudru. Jeśli chcesz podać je w formie bardziej eleganckiego deseru, dołącz do nich gałkę lodów waniliowych lub śmietankowych. Świetnie smakują polane domowym solonym karmelem lub ciepłym sosem waniliowym. Chrupiąca kruszonka z orzechów włoskich na wierzchu dopełni smaku.
Bez względu na to, czy szykujesz przekąskę do pracy, coś słodkiego na śniadanie, otwiera się w nowym oknie do szkoły, czy szukasz dodatku do niedzielnej kawy, muffinki jabłkowe spełnią oczekiwania łasuchów.
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
