Muffinki jabłkowe
Aromatyczne muffinki jabłkowe to niezawodny pomysł na szybki, domowy deser, który zachwyci każdego miłośnika jesiennych smaków. Wypróbuj sprawdzony przepis na obłędnie wilgotne muffinki jabłkowe z cynamonem, przygotowywane na bazie oleju rzepakowego, dzięki czemu pozostają miękkie i świeże przez wiele dni.
35 min
Czas łączny
15 min
Czas pracy
12
Porcje
266 kcal
w 100g
Składniki
Mąka pszenna | 250 gramów |
Cukier | 150 gramów |
Sól | 1 szczypta |
Proszek do pieczenia | 8 gramów |
Cynamon | 5 gramów |
Jajko | 2 sztuki |
Olej rzepakowy | 100 gramów |
Mleko | 125 gramów |
Jabłko | 300 gramów |
Makroskładniki w 100g
Białko | 4 g |
Tłuszcze | 11,2 g |
Węglowodany | 36,6 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C z funkcją góra-dół. Formę do muffinek wyłóż 12 papilotkami.
Krok 2.
W pierwszej dużej misce wymieszaj suche składniki: przesiane 250 g mąki pszennej, 150 g cukru, 2 g soli, 8 g proszku do pieczenia oraz 5 g cynamonu.
Krok 3.
W drugiej misce połącz mokre składniki: rozkłóć 2 jajka, wlej 100 g oleju rzepakowego oraz 125 g mleka. Wymieszaj krótko rózgą kuchenną do połączenia płynów.
Krok 4.
Wlej mokre składniki do miski z suchymi. Mieszaj całość łyżką lub szpatułką tylko do momentu połączenia składników (masa nie musi być idealnie gładka).
Krok 5.
Dodaj 300 g pokrojonych w kostkę jabłek i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Krok 6.
Nakładaj ciasto do papilotek do 3/4 ich wysokości. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20–22 minuty (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Dopasuj do siebie przepis na muffinki jabłkowe
Jeśli szukasz prostego, szybkiego i zawsze udanego pomysłu na słodką przekąskę, muffinki z jabłkami to strzał w dziesiątkę. Poznaj tajniki przygotowania idealnie puszystych wypieków, które znikną z blachy w mgnieniu oka.
Dlaczego warto postawić na klasyczne babeczki z jabłkami?
Tradycyjne babeczki z jabłkami to absolutny klasyk domowego cukiernictwa. Ich największą zaletą jest uniwersalność oraz błyskawiczne przygotowanie. Nie potrzebujesz nawet miksera, by stworzyć wypiek jak z najlepszej kawiarni.
Wystarczy wymieszać składniki w dwóch miskach, połączyć je łyżką lub silikonową szpatułką i wstawić do piekarnika. Co więcej, dodatek świeżych owoców sprawia, że wilgotne muffinki jabłkowe z cynamonem zachowują świeżość, delikatność i sprężystość znacznie dłużej niż klasyczne ciasta ucierane.
Zobacz również:
Trik na idealną strukturę muffinek jabłkowych
Wiele osób zastanawia się, co decyduje o sukcesie udanego ciasta na babeczki z jabłkami. Najważniejsze są trzy zasady. Po pierwsze warto użyć oleju roślinnego zamiast masła. Przez to wypieki są wyjątkowo delikatne i nie wysychają na drugi dzień. Następnie mieszaj mokre i suche składniki tylko do momentu połączenia. Zbyt długie wyrabianie uwalnia gluten, przez co ciasto staje się zbite zamiast puszyste. Poza konsystencją ciasta warto zwrócić uwagę na smak. Wyrazisty smak muffinek z jabłkami i cynamonem możesz pogłębić, poprzez dodanie do ciasta szczypty gałki muszkatołowej lub odrobiny ekstraktu z wanilii. Taki deser z pewnością zrobisz szybciej niż cynamonki.
Z czym podawać proste babeczki z jabłkami?
Te słodkie przekąski możesz podawać w rozmaity sposób. Złociste, proste babeczki z jabłkami wspaniale smakują jeszcze ciepłe, oprószone jedynie delikatną warstewką cukru pudru. Jeśli chcesz podać je w formie bardziej eleganckiego deseru, dołącz do nich gałkę lodów waniliowych lub śmietankowych. Świetnie smakują polane domowym solonym karmelem lub ciepłym sosem waniliowym. Chrupiąca kruszonka z orzechów włoskich na wierzchu dopełni smaku.
Bez względu na to, czy szykujesz przekąskę do pracy, coś słodkiego na śniadanie do szkoły, czy szukasz dodatku do niedzielnej kawy, muffinki jabłkowe spełnią oczekiwania łasuchów.
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
