Spis treści:
- Kärleksmums - szwedzkie ciasto miłości
- Szwedzkie ciasto czekoladowo-kawowe - przepis
- Czekoladowa glazura z kawą: przepis na idealną polewę z wiórkami kokosowymi
Kärleksmums - szwedzkie ciasto miłości
Kärleksmums ma długą historię sięgającą lat 50. XX wieku. To właśnie wówczas kawa i czekolada stały się powszechnie dostępne dla większości społeczeństwa. Szwedzi szybko wymyślili z tych dwóch składników ciasto, otwiera się w nowym oknie, które do dziś często gości na ich stołach podczas ważnych uroczystości.
W dosłownym tłumaczeniu Kärleksmums oznacza "małe przysmaki miłości". Poza Szwecją znane jest po prostu jako ciasto miłości. Choć jego nazwa doskonale pasuje do walentynek, Kärleksmums jest ciastem, którym Szwedzi lubią się dzielić także w inne, szczególne mroźne dni.
Zobacz również:
Szwedzkie ciasto miłości jest mocno czekoladowe i kawowe. To właśnie te dwa składniki odgrywają w nim największą rolę. Jego konsystencja jest zarówno puszysta, jak i wilgotna. Zwieńczeniem tego słodkiego wypieku jest czekoladowa polewa również zawierająca kawę. Szwedzi często posypują ją jeszcze wiórkami kokosowymi, które nieco łagodzą intensywny smak kawy i kakao.
Szwedzkie ciasto czekoladowo-kawowe - przepis
Szwedzkie ciasto czekoladowo-kawowe jest łatwe w przygotowaniu i szybkie. Możesz podawać je na święta czy jako deser po rodzinnym obiedzie. Doskonale dopełni także podwieczorek spędzony z przyjaciółmi. Do jego przygotowania potrzebujesz:
Składniki
- 150 g masła,
- 70 ml śmietanki 30 proc. lub 36 proc.,
- 70 ml naparu espresso,
- 3 duże jajka,
- 200 g cukru,
- 1,5 łyżki ekstraktu waniliowego,
- 200 g mąki pszennej,
- 50 g kakao,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
Przygotowanie:
- Masło rozpuść wraz z kawą i śmietanką w rondelku, delikatnie je podgrzewając. Uważaj, aby składniki się nie zagotowały.
- Jaja zmiksuj z cukrem i ekstraktem z wanilii na puszystą masę.
- W osobnej misce wymieszaj składniki sypkie: mąkę, kakao, proszek do pieczenia.
- Do masy jajecznej powoli dodawaj sypkie składniki, cały czas mieszając masę szpatułką. Następnie wlej rozpuszczone masło ze śmietanką i mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- Ciasto przelej do formy o wymiarach 15 cm na 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. Celsjusza przez 30 minut.
Przed wyjęciem ciasta z piekarnika sprawdź, czy jest gotowe za pomocą drewnianego patyczka. Następnie nakłuj delikatnie całe ciasto szpikulcem. Odstaw ciasto do wystygnięcia. W tym czasie możesz przygotować pyszną polewę.
Czekoladowa glazura z kawą: przepis na idealną polewę z wiórkami kokosowymi
Kärleksmums najlepiej smakuje polane tradycyjną czekoladowo-kawową glazurą. Do jej przygotowania potrzebujesz:
Składniki
- 80 g masła,
- 50 ml schłodzonej kawy,
- 30 g kakao,
- 160 g cukru pudru,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 4 łyżki kokosowych wiórków do posypania.
Przygotowanie:
- W małym rondelku rozpuść masło i dodaj do niego kawę.
- W osobnym naczyniu wymieszaj kakao z cukrem pudrem i wanilią.
- Do rozpuszczonego masła powoli dodawaj sypkie składniki i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Zanim polewa ostygnie, polej nią ciasto. Dzięki nakłuciom glazura wniknie głębiej w ciasto, wzbogacając tym samym jego smak i konsystencję. Na koniec możesz posypać ciasto wiórkami kokosowymi.
Źródło: najlepsze.smaker.pl
