Sałatki
Chleb keto
Chleb keto jest lekki i puszysty, łatwy do przygotowania. Smakuje niemal jak wiejski chleb żytni, ale dostarcza minimalnej ilości węglowodanów przy sporej zawartości białka i tłuszczu. Jest też niskokaloryczny, dzięki czemu sprawdzi się u osób na diecie. Zapewnia długotrwałe uczucie sytości dzięki obecności nasion babki płesznik, która w żołądku nabiera objętości i hamuje apetyt.
2 g 0 min
Czas łączny
20 min
Czas pracy
10
Porcje
207 kcal
w 100g
Składniki
Woda | 120 mililitrów |
Łuska babki płesznik | 80 gramów |
Nasiona słonecznika | 70 gramów |
Mąka lniana | 40 gramów |
Jajka | 4 sztuki |
Białko jaja | 2 sztuki |
Olej sezamowy | 2 łyżki |
Masło | 2 łyżki |
Nasiona kminku | 1 łyżka |
Sok z cytryny | 2 łyżeczki |
Soda oczyszczona | 1 łyżeczka |
Sól | 1 łyżeczka |
Makroskładniki w 100g
Białko | 8,9 g |
Tłuszcze | 17,9 g |
Węglowodany | 3,5 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Oddziel białka od żółtek. Wszystkie białka umieść w osobnej misce i odstaw. Żółtka rozbełtaj widelcem z dodatkiem oleju i masła. Wlej wodę i ponownie dobrze wymieszaj.
Krok 2.
Wszystkie białka ubij do momentu, aż utworzą pianę. Dodaj sok z cytryny.
Krok 3.
W osobnej misce wymieszaj mąkę lnianą, łuski babki płesznik, sodę oczyszczoną, nasiona kminku i sól. Dodaj mieszaninę z żółtkami i wymieszaj całość mikserem elektrycznym. Natychmiast dodaj ok. ¼ ubitych białek, by rozluźnić masę. Mieszaj powoli i dokładnie, a następnie dołóż pozostałe białka.
Krok 4.
Wsyp nasiona słonecznika i wmieszaj je w ciasto. Możesz użyć też siekanych nasion, jeśli nie lubisz całych w chlebie.
Krok 5.
Formę do pieczenia o wymiarach 12x18 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przenieś do niej ciasto i wyrównaj. Wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 195 st. Celsjusza i piecz przez ok. 60 minut.
Krok 6.
Wyjmij chleb z formy, trzymając go za papier. Studź na kratce przez co najmniej 15 minut, by bochenek nie nasiąkł wilgocią.
Krok 7.
Chleb keto podawaj na świeżo, z ulubioną wędliną lub serkiem śmietankowym. Możesz go też krótko podprażyć na patelni i zjeść na ciepło. Przechowuj go w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej i zużyj w ciągu 3 dni.
Dopasuj do siebie przepis na chleb keto:
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
