Sałatki
Marynowana papryka
Marynowana papryka to jeden z najpopularniejszych dodatków do obiadu, sałatek, kanapek czy też dipów lub past. Charakteryzują się lekko słonym, pikantnym i kwaskowatym smakiem, który idealnie wkomponuje się do wielu różnych dań. Marynata świetnie będzie pasować do różnego rodzaju papryk - nie tylko słodkich, ale też ostrych.
24 g 35 min
Czas łączny
35 min
Czas pracy
20
Porcje
25 kcal
w 100g
Składniki
Papryka | 1 kilogram |
Ocet 10% | 150 mililitrów |
Woda | 600 mililitrów |
Czosnek | 4 ząbki |
Pieprz czarny | 1 łyżka |
Sól | 1 łyżka |
Cukier | 3 łyżki |
Makroskładniki w 100g
Białko | 0,6 g |
Tłuszcze | 0,1 g |
Węglowodany | 5,4 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Umyj i osusz papryki, a następnie pokrój je w kawałki, usuwając gniazda nasienne. Przełóż warzywa do czystych i wypasteryzowanych słoików.
Krok 2.
Do dużego garnka wlej wodę, ocet, drobno posiekany czosnek, pieprz, sól i cukier. Wymieszaj wszystko, podgrzej i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj mieszaninę na wolnym ogniu przez ok. 2 minuty. Zdejmij garnek z palnika i lekko przestudź.
Krok 3.
Zalej zalewą papryki, by warzywa były całkowicie przykryte, ale jednocześnie na górze powinno zostać ok. 1 cm wolnego miejsca. Słoiki szczelnie zamknij i pozostaw wszystko do ostudzenia.
Krok 4.
Marynowane papryki przechowuj w lodówce przez ok. 3-4 tygodnie. Alternatywnie możesz słoiki zapasteryzować - włóż je do garnka wyścielonego lnianą ściereczką i zalej wodą do ¾ wysokości. Gotuj całość przez 20 minut. Wyjmij i odstaw na blat do góry dnem. Po ostygnięciu sprawdź, czy wieczka zostały zassane.
Krok 5.
Pasteryzowane słoiki możesz przechowywać w spiżarce przez ok. rok.
Krok 6.
Marynowane papryki są gotowe do spożycia po ok. 24 godzinach od zamarynowania, ale najlepszy smak rozwijają po tygodniu.
Dopasuj do siebie przepis na marynowaną paprykę
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
