Desery
Chlebek czosnkowy
Prosty, drożdżowy chlebek czosnkowy smakuje najlepiej, gdy jest jeszcze ciepły. Nie trzeba go kroić - można z łatwością odrywać pojedyncze kęsy.
2 g 30 min
Czas łączny
30 min
Czas pracy
8
Porcje
289 kcal
w 100g
Składniki
Ciasto
Drożdże świeże | 40 gramów |
Cukier | 2 łyżeczki |
Woda | 300 mililitrów |
Mąka pszenna | 600 gramów |
Sól | 2 łyżeczki |
Oliwa | 40 mililitrów |
Jajka | 1 sztuka |
Masło czosnkowo-ziołowe
Masło | 100 gramów |
Czosnek | 4 ząbki |
Oregano | 1 łyżeczka |
Tymianek | 1 łyżeczka |
Natka pietruszki | 2 łyżki |
Sól | 1 szczypta |
Makroskładniki w 100g
Białko | 6,2 g |
Tłuszcze | 10,9 g |
Węglowodany | 38,6 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Pokrusz drożdże i połącz z cukrem i wodą w odpowiednio pojemnym naczyniu (zaczyn znacznie powiększy swoją objętość). Odstaw na kilkanaście minut w ciepłe miejsce.
Krok 2.
Połącz w misie miksera (lub dużej misce, jeśli wolisz zagnieść ciasto ręcznie) przesianą przez sitko mąkę, sól, oliwę i wyrośnięty zaczyn. Wyrób wszystkie składniki (hakami, jeśli korzystasz z miksera) na gładkie, miękkie, elastyczne ciasto. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny.
Krok 3.
Ogrzej masło do temperatury pokojowej. Posiekaj wstępnie obrane ząbki czosnku. Połącz w misce masło, czosnek, zioła i sól. Zblenduj na jednolitą masę.
Krok 4.
Przełóż ciasto na blat podsypany mąką. Rozwałkuj na cienki placek. Posmaruj go masłem czosnkowym. Pokrój na paski. Każdy z pasków zwiń jak kłębek (tworząc kulkę).
Krok 5.
Ułóż kłębki ciasta w lekko natłuszczonej tortownicy o średnicy 24 cm. Nie przejmuj się pustymi przestrzeniami. Odłóż ciasto na pół godziny do dalszego wyrastania.
Krok 6.
Nagrzej piekarnik do 180°C. Wyrośnięte ciasto posmaruj z wierzchu rozkłóconym jajkiem. Wstaw na środkowy poziom piekarnika. Piecz przez około 40 minut (aż chlebek się zarumieni). Chwilę przestudź po upieczeniu.
Dopasuj do siebie przepis na chlebek czosnkowy
Miękki, puszysty i pełen aromatu czosnku oraz ziół - ten drożdżowy chlebek najlepiej smakuje jeszcze ciepły, prosto z piekarnika. Nie trzeba go kroić, ponieważ wystarczy odrywać kolejne kawałki, dzięki czemu świetnie sprawdzi się na kolację, grilla lub spotkanie z rodziną i przyjaciółmi.
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
