Przekąski
Krem malinowy do tortu
Krem malinowy do tortu to kwintesencja lata zamknięta w delikatnej, kremowej formie. Śmietanka kremówka w połączeniu ze świeżymi malinami tworzy idealne połączenie słodyczy i kwaskowatości. Dodatek gładkiego dżemu malinowego sprawia, że krem jest wyjątkowo intensywny i ma głęboki smak. Krem ma wyjątkowo gładką konsystencję, dzięki przetarciu owoców przez sitko. Całość doskonale komponuje się z tortami, ale też innymi deserami. Zaskoczy wszystkich pięknym kolorem i aromatem, a każda warstwa tortu nabierze niepowtarzalnego charakteru.
2 g 0 min
Czas łączny
35 min
Czas pracy
1
Porcje
300 kcal
w 100g
Składniki
Śmietanka kremówka 36% | 600 mililitrów |
Cukier | 200 gramów |
Maliny | 170 gramów |
Dżem malinowy gładki | 80 gramów |
Malina liofilizowana | 40 gramów |
Ekstrakt waniliowy | 1 łyżeczka |
Sól | 0.5 łyżeczki |
Makroskładniki w 100g
Białko | 1,7 g |
Tłuszcze | 19,9 g |
Węglowodany | 28,6 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Cukier i maliny liofilizowane zmiksuj w robocie kuchennym lub młynku do kawy na drobny proszek.
Krok 2.
Maliny przenieś do garnuszka i podgrzewaj na niewielkim ogniu aż zaczną puszczać sok. Trzymaj je na palniku do momentu aż zaczną się rozpadać. Przetrzyj maliny przez sitko, by pozbyć się pestek, a miąższ wymieszaj z dżemem malinowym. Pozostaw do ostygnięcia.
Krok 3.
Do miski wlej śmietankę. Dodaj wanilię i sól. Ubijaj całość na średnio-wysokich obrotach przez 5-7 minut, aż powstanie gęsty krem.
Krok 4.
Masę malinową i cukier z malinami liofilizowanymi wymieszaj delikatnie z kremem śmietanowym. Wstaw całość do lodówki do momentu użycia.
Krok 5.
Po rozprowadzeniu na torcie schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Najlepiej przygotowuj krem malinowy do tortu tego samego dnia lub dnia poprzedniego co biszkopt.
Dopasuj do siebie przepis na krem malinowy do tortu
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
