Desery
Domowy kebab
Domowy kebab z soczystym kurczakiem, aromatyczną marynatą i sosem czosnkowym. Zamiast klasycznej bułki, wykorzystaj gotowe tortille pszenne, a na koniec całość podsmaż na patelni. Dzięki temu będą chrupiące z zewnątrz i jeszcze smaczniejsze.
30 min
Czas łączny
30 min
Czas pracy
4
Porcje
100 kcal
w 100g
Składniki
Mięso
Filet z kurczaka | 800 gramów |
Ziemniaki | 0.5 sztuki |
Cebula | 0.5 sztuki |
Marynata
Jogurt naturalny | 200 gramów |
Sól | 1 łyżeczka |
Pieprz | 0.25 łyżeczki |
Przyprawa gyros | 2 łyżeczki |
Papryka słodka | 1 łyżeczka |
Olej | 1 łyżka |
Czosnek | 2 ząbki |
Sos czosnkowy
Jogurt naturalny | 180 gramów |
Majonez | 2 łyżki |
Czosnek | 2 ząbki |
Sól | 1 szczypta |
Pieprz | 1 szczypta |
Chili | 1 szczypta |
Dodatki
Tortilla pszenna | 8 sztuk |
Kapusta biała | 0.5 główki |
Ogórek świeży | 1 sztuka |
Pomidory | 2 sztuki |
Cebula czerwona | 1 sztuka |
Makroskładniki w 100g
Białko | 8,4 g |
Tłuszcze | 2,6 g |
Węglowodany | 10,1 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Kurczaka pokrój w cienkie plastry i dokładnie obtocz w marynacie. Wstaw do lodówki na minimum kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Krok 2.
Do żaroodpornego naczynia włóż połówkę ziemniaka przeciętą płaską stroną do dołu. Wbij w nią kilka patyczków do szaszłyków. Nabijaj kolejno plastry mięsa, tworząc wieżę. Na górę nabij połówkę cebuli, aby całość była stabilna.
Krok 3.
Wierzch przykryj kawałkiem folii aluminiowej. Piecz około 1,5 godziny w temperaturze 180°C. Przez pierwszą godzinę piecz góra–dół, a ostatnie 30 minut z termoobiegiem.
Krok 4.
Upieczone mięso odstaw na kilka minut. Następnie ostrym nożem ścinaj cienkie, przypieczone kawałki z zewnątrz.
Krok 5.
Przygotuj sos. Czosnek przeciśnij przez praskę. Wymieszaj jogurt, majonez, czosnek oraz przyprawy.
Krok 6.
Warzywa pokrój - pomidory w kostkę, ogórka w półplasterki, cebulę i kapustę w cienkie piórka.
Krok 7.
Na każdej tortilli ułóż mięso, warzywa i sos. Zawiń jak kebab lub burrito.
Gotowy domowy kebab połóż na suchej patelni lub patelni grillowej i podgrzewaj po 2-3 minuty z każdej strony.
Dopasuj do siebie przepis na domowy kebab
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
