Dania główne
Lawasz
Lawasz to cienki, elastyczny chlebek w postaci placka, wywodzący się z kuchni Kaukazu i Bliskiego Wschodu. Jest szczególnie popularny w Armenii i Gruzji. To jeden z tych wypieków, które zachwycają swoją prostotą. Kilka składników wystarczy, aby efekt był naprawdę znakomity. Świeżo usmażony lawasz jest miękki, lekko sprężysty i idealny do zawijania warzyw, mięsa czy past.
45 min
Czas łączny
15 min
Czas pracy
6
Porcje
270 kcal
w 100g
Składniki
Mąka pszenna | 400 gramów |
Woda | 210 mililitrów |
Olej rzepakowy | 3 łyżki |
Sól | 0.75 łyżeczki |
Makroskładniki w 100g
Białko | 6,1 g |
Tłuszcze | 7,4 g |
Węglowodany | 44,9 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Wymieszaj w misce mąkę z solą. Wlewaj gorącą wodę stopniowo i zacznij wyrabiać ciasto. Na początku może być klejące, ale szybko stanie się bardziej zwarte.
Krok 2.
Dodaj olej i wyrabiaj dalej przez kilka minut aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody, a jeśli zbyt klejące, oprósz lekko mąką.
Krok 3.
Przykryj ciasto ściereczką lub folią i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło. Dzięki temu będzie łatwiejsze do wałkowania.
Krok 4.
Podziel ciasto na mniejsze porcje i każdą rozwałkuj bardzo cienko. Im cieńsze placki, tym lepszy efekt.
Krok 5.
Rozgrzej dobrze suchą patelnię (bez tłuszczu) i smaż lawasze po kilkadziesiąt sekund z każdej strony aż pojawią się charakterystyczne brązowe bąbelki.
Krok 6.
Wyjmuj i od razu wkładaj je do czystej ściereczki. Dzięki temu pozostaną miękkie i nie wyschną.
Krok 7.
Wyciągaj placki tuż przed podaniem i wykorzystuj do zawijania ulubionych dodatków.
Dopasuj do siebie przepis na lawasz
Aromatyczny i miękki domowy lawasz z patelni. Sprawdź prosty przepis na tradycyjny chlebek ormiański z zaledwie 4 podstawowych składników. Elastyczny, idealny do zawijania domowych kebabów, mięsa, warzyw oraz ulubionych past. Zrób własny chlebek lawasz w 30 minut i zastąp nim kupne tortille!
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
