Spis treści:
- Co zrobić z wczorajszych ziemniaków?
- Bułeczki ziemniaczane na śniadanie - przepis
- Najlepsze dodatki do bułek ziemniaczanych
Co zrobić z wczorajszych ziemniaków?
Pozostałe z obiadu ziemniaki zdecydowanie nie powinny lądować w koszu na śmieci. Warto użyć ich do przygotowania fantastycznych posiłków. Mowa tutaj między innymi o daniach mącznych, takich jak kopytka lub kluski.
Wczorajsze ziemniaki sprawdzą się także do placków ziemniaczanych, zapiekanek, ziemniaczanych krokietów z serem lub omletów. Możemy również podsmażyć je na patelni z dodatkiem cebuli oraz kiełbasy - w ten sposób uzyskamy dość treściwy i sycący posiłek.
Popularność zdobywają również aromatyczne bułeczki ziemniaczane, które doskonale sprawdzą się na śniadanie.
Zobacz również:
Bułeczki ziemniaczane na śniadanie - przepis
Jak przygotować bułeczki ziemniaczane na śniadanie z wczorajszych ziemniaków? Przepis nie jest skomplikowany. Do jego wykonania będziemy potrzebować następujących produktów:
Składniki
- 200 g ugotowanych ziemniaków;
- 400 g mąki pszennej;
- 170 ml mleka;
- 15 g świeżych drożdży;
- 15 g masła;
- 1 jajko;
- 1 łyżeczka soli;
- 2/3 łyżeczki cukru;
- sezamu lub maku do posypania bułek (opcjonalnie).
Sposób przygotowania:
- Ugotowane ziemniaki tłuczemy na puree, dodając mleko oraz masło.
- W osobnej miseczce umieszczamy rozkruszone drożdże, cukier oraz 3 łyżki ciepłego mleka. Dodajemy również 1 łyżkę mąki, a następnie mieszamy całość, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut.
- Oddzielamy żółtko od białka. Żółtko pozostawiamy na później, z kolei białko dodajemy do ziemniaków.
- Przesianą mąkę łączymy w większej misce z przygotowanym wcześniej rozczynem oraz ziemniakami i solą. Ugniatamy razem całość, aż ciasto zrobi się elastyczne. W razie konieczności możemy dodać nieco więcej mąki bądź mleka.
- Ciasto umieszczamy w wysmarowanej olejem misce, przykrywamy bawełnianą ściereczką, a następnie umieszczamy w ciepłym miejscu na około 1,5-2 godziny.
- Po upływie wskazanego czasu, wyciągamy ciasto na stolnicę i porcjujemy na około 8 części. Formujemy z nich bułeczki, które wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy całość ściereczką i pozostawiamy na kolejne 20-30 minut.
- Po tym czasie smarujemy bułki odstawionym wcześniej żółtkiem. Na tym etapie możemy również posypać je ziarenkami, takimi jak mak czy sezam.
- Bułeczki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut. Będą gotowe, gdy uzyskają złocisty kolor.
Najlepsze dodatki do bułek ziemniaczanych
Bułki ziemniaczane możemy pałaszować z klasycznymi dodatkami, takimi jak wędlina, ser oraz świeże warzywa (na przykład pomidor, sałata, papryka lub ogórek). Doskonale smakują również z serkiem śmietankowym oraz wędzonym łososiem.
Co ciekawe, niektórzy wykorzystują bułki ziemniaczane do przygotowania burgerów. Tego rodzaju pieczywo idealnie komponuje się z wołowiną oraz serem cheddar. Dodatkowego aromatu doda karmelizowana cebulka oraz hamburgerowy sos w stylu amerykańskim.
Źródło: najlepsze.smaker.pl
