Desery
Barszcz czerwony zabielany
Barszcz czerwony zabielany to potrawa z babcinej kuchni, która pozwala wrócić wspomnieniami do czasów dzieciństwa. Tę zupę koniecznie trzeba zaserwować z ziemniaczanym purée!
1 g 0 min
Czas łączny
30 min
Czas pracy
4
Porcje
91 kcal
w 100g
Składniki
Burak | 4 sztuki |
Marchewka | 1 sztuka |
Pietruszka | 1 sztuka |
Seler | 1 sztuka |
Por | 1 sztuka |
Czosnek | 2 ząbki |
Żeberka wędzone | 200 gramów |
Majeranek | 1 łyżeczka |
Liść laurowy | 2 sztuki |
Ziele angielskie | 2 sztuki |
Ocet winny | 2 łyżki |
Cukier | 1 szczypta |
Sól | 1 szczypta |
Pieprz | 1 szczypta |
Śmietana 18% | 2 łyżki |
Dodatkowo
Ziemniaki | 4 sztuki |
Makroskładniki w 100g
Białko | 3,8 g |
Tłuszcze | 3,9 g |
Węglowodany | 10,9 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Umieść w garnku żeberka, zalej około 1 l wody i zagotuj. Dodaj ziele angielskie i listki laurowe. Posól. Gotuj przez około 30 minut.
Krok 2.
Obierz warzywa (marchewkę, pietruszkę, seler, por, ząbki czosnku), pokrój na mniejsze kawałki i dołóż do garnka. Gotuj, aż warzywa zmiękną. Przecedź wywar.
Krok 3.
Dołóż do garnka pokrojone w kosteczkę buraki oraz majeranek. Gotuj barszcz przez kolejnych 15-20 minut. Dopraw zupę solą, pieprzem, odrobiną cukru i octem winnym.
Krok 4.
Zahartuj śmietanę (dodaj do niej 2-3 łyżki gorącej zupy) i wmieszaj do barszczu.
Krok 5.
Ugotuj ziemniaki i rozgnieć je na purée.
Krok 5.
Barszcz czerwony zabielany podawaj z purée ziemniaczanym. Przed podaniem posyp posiekaną zieleniną.
Dopasuj do siebie przepis na barszcz zabielany
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
