Desery
Pizzerinki
Poręczne pizzerinki to świetny pomysł na imprezowe menu. Jeśli chodzi o wygodę jedzenia, sprawdzają się o wiele lepiej niż pizza pokrojona na kawałki.
3 g 0 min
Czas łączny
45 min
Czas pracy
10
Porcje
190 kcal
w 100g
Składniki
Ciasto
Drożdże świeże | 25 gramów |
Cukier | 2 łyżeczki |
Woda | 250 mililitrów |
Mąka pszenna typu 00 | 500 gramów |
Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
Sól | 1 łyżeczka |
Sos
Przecier pomidorowy | 300 mililitrów |
Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
Czosnek | 2 ząbki |
Oregano | 1 łyżeczka |
Bazylia | 1 łyżeczka |
Cukier | 1 szczypta |
Sól | 1 szczypta |
Pieprz | 1 szczypta |
Farsz
Kiełbasa śląska | 200 gramów |
Ser mozzarella | 150 gramów |
Pomidory | 2 sztuki |
Cebula | 1 sztuka |
Zioła świeże | 1 garść |
Makroskładniki w 100g
Białko | 6,2 g |
Tłuszcze | 7,9 g |
Węglowodany | 23,3 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Połącz w odpowiednio pojemnym naczyniu (objętość zaczynu wzrośnie) drożdże z cukrem i wodą. Dokładnie wymieszaj. Przykryj naczynie bawełnianą ściereczką i odstaw na 15-20 minut w ciepłe miejsce.
Krok 2.
Przesiej do misy miksera mąkę. Dodaj sól i zaczyn. Połącz składniki końcówką hakiem (możesz też zagnieść ręcznie, jeśli nie masz miksera) na gładkie, elastyczne ciasto. W trakcie zagniatania stopniowo dolej oliwę.
Krok 3.
Przykryj miskę z ciastem bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny - do czasu, aż ciasto co najmniej podwoi swoją objętość.
Krok 4.
Zagnieć krótko wyrośnięte ciasto i podziel na 8-10 porcji. Uformuj z nich kulki i ułóż je w sporych odstępach na blasze piekarnika (możesz potrzebować dwóch blach) wyłożonej papierem do pieczenia. Odłóż na pół godziny w ciepłe miejsce – do dalszego wyrastania.
Krok 5.
Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę. Podgrzej w rondelku oliwę i krótko przesmaż na niej czosnek, uważając, by się nie przypalił. Dodaj przecier pomidorowy, zioła i szczyptę cukru. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem. Gotuj przez kilka minut.
Krok 6.
Pokrój kiełbasę na plasterki. Zetrzyj mozzarellę na dużych oczkach tarki. Pokrój na plasterki pomidory i obraną cebulę.
Krok 7.
Spłaszcz dłonią kulki ciasta. Posmaruj je sosem pomidorowym. Oprósz mozzarellą. Na każdej pizzerince ułóż kilka plasterków kiełbasy, kawałek cebuli i 2-3 plasterki pomidora. Wstaw blachę (blachy) do piekarnika nagrzanego do 250°C. Piecz przez około 8-10 minut.
Dopasuj do siebie przepis na pizzerinki
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
