Przekąski
Oponki serowe
Smakowite oponki serowe to rodzaj pączków. Ciasto nie wymaga jednak długiego wyrastania, jak w przypadku drożdżowego wariantu. Przygotowanie tego przysmaku jest szybkie i nieskomplikowane.
40 min
Czas łączny
40 min
Czas pracy
4
Porcje
475 kcal
w 100g
Składniki
Składniki na oponki
Twaróg | 250 gramów |
Cukier | 70 gramów |
Cukier wanilinowy | 1 łyżka |
Żółtko | 2 sztuki |
Śmietana kwaśna | 100 gramów |
Soda oczyszczona | 1.5 łyżeczki |
Mąka pszenna | 250 gramów |
Olej roślinny | 500 mililitrów |
Składniki na lukier
Cukier puder | 180 gramów |
Woda | 2.5 łyżki |
Makroskładniki w 100g
Białko | 5,6 g |
Tłuszcze | 35,9 g |
Węglowodany | 32,5 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Zmiel dwukrotnie twaróg. Możesz też wykorzystać już zmielony (z wiaderka), ale musi to być produkt dobrej jakości, bez zagęstników i innych dodatków – w przeciwnym razie oponki mogą się nie udać.
Krok 2.
Połącz w misce twaróg, cukier, cukier wanilinowy i żółtka. Zmiksuj na jednolitą masę.
Krok 3.
W osobnym naczyniu wymieszaj sodę ze śmietaną. Wmieszaj do masy twarogowej.
Krok 4.
Partiami wmieszaj do masy mąkę. Przełóż masę na podsypaną mąką stolnicę i zagnieć na jednolite, miękkie (nieco kleiste) ciasto.
Krok 5.
Rozwałkuj ciasto na gruby placek (około 1,5 cm grubości). Jeśli to konieczne, dodatkowo oprósz mąką, by się nie kleiło podczas dalszej obróbki.
Krok 6.
Szklanką lub foremką powycinaj w cieście kółka o średnicy 6-8 cm (w zależności od tego, jak duże mają być oponki). W każdym kółku wytnij mniejsze (mniejszą foremką). Pozostałe ciasto ponownie zagnieć i wykorzystaj w taki sam sposób, jak opisany powyżej.
Krok 7.
Wlej do dużego rondla lub garnka sporo oleju – tak, by oponki pływały w nim w czasie smażenia. Wysmaż je partiami na złoty kolor – przez około minutę po każdej ze stron. Usmażone oponki serowe odkładaj na ręcznik papierowy, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
Krok 8.
Utrzyj cukier puder z wodą na lukier. Pokryj nim oponki serowe, gdy przestygną.
Dopasuj do siebie przepis na serowe oponki
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
