Bułeczki bao

Wszystkie suche składniki przenieś do dużej miski. Dodaj wodę oraz olej roślinny. Za pomocą haka do ciasta drożdżowego wymieszaj całość na średnich obrotach miksera, aż stanie się miękkie i gładkie w dotyku. Zajmie to ok. 10 minut.

Gdy ciasto będzie już miało odpowiednią konsystencję, przenieś je na blat roboczy i wyrabiaj ręcznie przez kilka minut. Uformuj kulę ciasta i przełóż ją ponownie do miski. Przykryj ją folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 60-90 minut, do podwojenia objętości.

Po tym czasie uderz ciasto ręką i ponownie wyrabiaj przez następne 5 minut, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Rozwałkuj masę na placek o grubości ok. 1 cm.

Na dłoni rozprowadź odrobinę oleju i rozsmaruj je równomiernie na powierzchni placka. Za pomocą foremki lub szklanki wycinaj kółka o średnicy ok. 8 cm. W razie potrzeby rozwałkuj ciasto ponownie i kontynuuj wycinanie.

Układaj krążki z ciasta na papierze do pieczenia. Złóż każde z nich na pół i lekko spłaszcz wałkiem na brzegu, aby nadać im pożądany kształt.

Ułóż wszystkie bułeczki bao na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i przykryj lnianą ściereczką. Odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.

Rozgrzej wodę w garnku do gotowania na parze. Gotuj bułki partiami przez 10-12 minut, aż staną się pulchne i miękkie. Podawaj je natychmiast z ulubionymi dodatkami warzywnymi i mięsnymi.