Desery
Lody tajskie
Lody tajskie, jak sama nazwa wskazuje, to deser popularny w Tajlandii. Kilka lat temu zawojował polski rynek, więc obecnie można go z łatwością skosztować. Tworzenie lodowych ruloników wymaga specjalnego sprzętu, w szczególności płyty, która na bieżąco zmraża wykorzystywane składniki. W domowych warunkach można posłużyć się inną technologią, osiągając podobny efekt.
4 g 20 min
Czas łączny
20 min
Czas pracy
2
Porcje
153 kcal
w 100g
Składniki
Mleko kokosowe | 200 mililitrów |
Cukier | 1 łyżka |
Cukier wanilinowy | 1 łyżeczka |
Sok z cytryny | 1 łyżka |
Owoce | 100 gramów |
Makroskładniki w 100g
Białko | 1,5 g |
Tłuszcze | 11,4 g |
Węglowodany | 12,8 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Włóż do zamrażarki płaską, metalową blaszkę, np. do pieczenia ciasta.
Krok 2.
Dokładnie wymieszaj mleko kokosowe i posłodź cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaj sok z cytryny. Jeśli chcesz uzyskać lody o smaku bardziej zbliżonym do polskich, zamiast mleka kokosowego możesz użyć mieszanki mleka skondensowanego i śmietany kremówki, mniej więcej w proporcji 1:1.
Krok 3.
Na schłodzoną blaszkę przełóż zmrożone owoce (ich temperatura ma być taka, by dało się je rozdrabniać). Poszatkuj je za pomocą szpatułek do tajskich lodów. Owoce zalej mlekiem kokosowym. Wymieszaj masę i rozprowadź równomiernie po blaszce.
Krok 4.
Przenieś blaszkę z powrotem do zamrażarki i pozostaw ją tam na co najmniej 4 godziny,
Krok 5.
Wyciągnij zmrożone lody z zamrażarki. Z użyciem dwóch szpachelek zeskrobuj lody z blaszki, zwijające je w ruloniki. Ostrożnie przełóż je do pucharków lub wafelków.
Dopasuj do siebie przepis na lody tajskie
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
