Gęsta tajska zupa laksa z makaronem, kurczakiem, pieczarkami i kolendrą w ozdobnej misce

Laksa to aromatyczna tajska zupa, która świetnie sprawdzi się, gdy nie masz wiele czasu na gotowanie.ingfakrapee123RF/PICSEL

Zupa tajska

Name: Zupa tajska
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Kuchnia tajska
Ingredients: 1.5 litry Bulion drobiowy; 400 mililitrów Mleko kokosowe; 4 sztuki Udko kurczaka bez skóry i kości; 150 gramów Pieczarki; 120 gramów Makaron jajeczny; 2 sztuki Seler naciowy; 1 sztuka Cebula; 4 ząbki Czosnek; 2 łyżki Tajska pasta curry; 1 łyżka Olej; Dodatkowo: 1 sztuka Limonka; Dodatkowo: 1 garść Natka pietruszki

Sylwia Cisowska

Zupa tajska z makaronem oraz żółtą pastą curry jest bardzo aromatyczna, pikantna, delikatnie kremowa i słodka równocześnie. Danie jest również wyjątkowo pożywne - pełne makaronu, kawałków kurczaka oraz pieczarek. Świetnie sprawdzi się nie tylko jako pierwsze danie, ale także kompletny lunch, szczególnie dla osób uwielbiających ostrzejsze, orientalne smaki.

35 min

Czas łączny

35 min

Czas pracy

Porcje

71 kcal

w 100g

Składniki

Bulion drobiowy	1.5 litry
Mleko kokosowe	400 mililitrów
Udko kurczaka bez skóry i kości	4 sztuki
Pieczarki	150 gramów
Makaron jajeczny	120 gramów
Seler naciowy	2 sztuki
Cebula	1 sztuka
Czosnek	4 ząbki
Tajska pasta curry	2 łyżki
Olej	1 łyżka

Dodatkowo

Limonka	1 sztuka
Natka pietruszki	1 garść

Makroskładniki w 100g

Białko	4,5 g
Tłuszcze	4 g
Węglowodany	4,9 g

Podane wartości są szacunkowe

Przygotowanie

Krok 1.

Rozgrzej olej w dużym garnku. Dodaj pokrojoną w małą kostkę cebulę i seler. Smaż całość przez 5 minut, a następnie dołóż drobno posiekany czosnek i smaż je przez 30 sekund, często mieszając. Dołóż pastę curry i kontynuuj smażenie przez kilkanaście sekund.

Krok 2.

Wlej mleko kokosowe i bulion. Doprowadź całość do wrzenia.

Krok 3.

Udka z kurczaka włóż do zupy i gotuj je przez ok. 15 minut, a następnie wyjmij je z garnka i rozerwij na kawałki za pomocą dwóch widelców.

Krok 4.

Pieczarki pokrój w plasterki i dodaj je do zupy razem z mięsem i makaronem. Gotuj wszystko przez ok. 5 minut.

Krok 5.

Zupę tajską podawaj na gorąco, posypaną siekaną natką pietruszki i sokiem z limonki. Resztki przechowuj w lodówce, ale z upływem czasu makaron może zacząć się rozgotowywać. Najlepiej dodawaj mięso i makaron do gotowania bezpośrednio przed zaserwowaniem.