Desery
Zupa szpinakowa
Zupa szpinakowa jest świeża i wiosenna. Ma piękny kolor, wspaniałą teksturę i wyrazisty smak. Podana z jajkiem i pieczywem może stanowić pełnowartościowy posiłek dla całej rodziny, który pozwoli odczarować to bardzo nielubiane warzywo. Danie przyrządzisz prosto i szybko, na bazie rosołu z dnia poprzedniego!
50 min
Czas łączny
30 min
Czas pracy
4
Porcje
46 kcal
w 100g
Składniki
Szpinak świeży | 400 gramów |
Ziemniaki | 4 sztuki |
Bulion warzywny | 1 litr |
Śmietanka kremówka 36% | 100 mililitrów |
Cebula | 1 sztuka |
Czosnek | 3 ząbki |
Masło | 1 łyżka |
Sok z limonki | 1 łyżeczka |
Sól | 0.5 łyżeczki |
Pieprz czarny | 0.5 łyżeczki |
Gałka muszkatołowa | 1 szczypta |
Dodatkowo
Jajka | 4 sztuki |
Natka pietruszki | 1 pęczek |
Makroskładniki w 100g
Białko | 2,5 g |
Tłuszcze | 3,4 g |
Węglowodany | 5,6 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
W garnku z grubym dnem rozpuść masło. Wrzuć pokrojoną drobno cebulę i smaż ją przez 3-4 minuty, do zeszklenia. Następnie dołóż przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż wszystko przez kolejną minutę, uważając, by niczego nie przypalić.
Krok 2.
Ziemniaki obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę. Wrzuć je do garnka i zalej całość bulionem. Przykryj garnek pokrywką i gotuj wszystko na średnim ogniu przez 12-15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Krok 3.
Wrzuć posiekany drobno szpinak. Gotuj całość przez 3-4 minuty. Zdejmij zupę z ognia i wlej śmietankę. Wymieszaj.
Krok 4.
Dopraw zupę solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz sokiem z limonki.
Krok 5.
Zupę szpinakową podawaj na ciepło, od razu po przyrządzeniu, najlepiej z dodatkiem ugotowanego na twardo jajka i posypaną natką pietruszki. Podawaj z dodatkiem świeżego, ciemnego pieczywa, które najlepiej się z nią komponuje.
Krok 6.
Resztki przechowuj w lodówce, przez maksymalnie 3 dni. Podgrzewaj na kuchence, ale nie zagotowuj.
Dopasuj do siebie przepis na zupę szpinakową
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
