Desery
Sałatka z quinoa
Sałatka z quinoa jest kolorowa, sycąca i zdrowa. Świetnie sprawdzi się na lunch, dodatek do grilla czy lekka kolacja. Całość jest pełna witamin, błonnika i składników odżywczych, które wspierają codzienne funkcjonowanie organizmu.
35 min
Czas łączny
20 min
Czas pracy
4
Porcje
128 kcal
w 100g
Składniki
Quinoa | 200 gramów |
Ciecierzyca z puszki | 150 gramów |
Papryka czerwona | 1 sztuka |
Papryka pomarańczowa | 1 sztuka |
Cukinia | 1 sztuka |
Cebula czerwona | 1 sztuka |
Ogórek szklarniowy | 0.5 sztuki |
Natka pietruszki | 1 garść |
Kolendra | 1 garść |
Oliwa z oliwek | 1 łyżeczka |
Sól | 0.5 łyżeczki |
Pieprz czarny | 0.5 łyżeczki |
Dressing
Oliwa z oliwek | 4 łyżki |
Sok z cytryny | 2 łyżki |
Miód | 1 łyżeczka |
Czosnek | 1 ząbek |
Kumin | 0.5 łyżeczki |
Papryka słodka | 0.5 łyżeczki |
Sól | 0.25 łyżeczki |
Pieprz czarny | 0.25 łyżeczki |
Chili | 1 szczypta |
Dodatkowo
Sok z cytryny | 1 łyżka |
Makroskładniki w 100g
Białko | 3,8 g |
Tłuszcze | 6,7 g |
Węglowodany | 17,2 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Quinoa wypłucz w sitku pod bieżącą wodą. Przełóż ją do garnka i zalej ok. 400 ml wody. Dodaj szczyptę soli i gotuj pod przykryciem przez 15 minut, aż wchłonie cały płyn. Zdejmij całość z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, a następnie spulchnij quinoa widelcem.
Krok 2.
Ciecierzycę odsącz i przepłucz na sitku.
Krok 3.
Papryki pokrój w kostkę, a cukinię w półplasterki. Cebulę w dużą kostkę. Podsmaż je na odrobinie oliwy z oliwek do lekkiego zmiękczenia.
Krok 4.
W dużej misce wymieszaj wystudzoną quinoa, ciecierzycę, paprykę, cukinię, cebulę i posiekane zioła.
Krok 5.
Przygotuj dressing. W osobnej miseczce wymieszaj wszystkie składniki na sos, w tym przeciśnięty przez praskę czosnek. Zalej mieszaniną warzywa i kaszę. Całość dobrze, ale delikatnie wymieszaj.
Krok 6.
Sałatkę z quinoa wstaw do lodówki na 20-30 minut, by smaki się przegryzły. Danie podawaj na zimno, polane odrobiną soku z cytryny.
Dopasuj do siebie przepis na sałatkę z quinoa
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
