Przekąski
Ogórki w pomidorach
Ogórki w pomidorach to ciekawy sposób na ożywienie zwykłego z pozoru dodatku obiadowego. Smaki warzyw łączą się ze sobą, a ogórki zyskują wyjątkowego, słodkiego i lekko kwaskowatego aromatu. W sosie wyczuwalny jest też wyraźny smak czosnku, który nadaje pikanterii. Świetnie sprawdzi się jako dodatek, ale też zamiast sosu - do ziemniaków, ryżu czy kaszy. Jeśli więc masz nadmiar warzyw i nie masz pomysłu, spróbuj tego przepisu, a z pewnością się nie zawiedziesz!
1 g 30 min
Czas łączny
1 g 0 min
Czas pracy
6
Porcje
64 kcal
w 100g
Składniki
Ogórek gruntowy | 1200 gramów |
Pomidory | 1000 gramów |
Cukier | 100 gramów |
Olej rzepakowy | 100 mililitrów |
Ocet biały | 100 mililitrów |
Czosnek | 5 ząbków |
Liść laurowy | 2 sztuki |
Pieprz czarny | 4 sztuki |
Ziele angielskie | 3 sztuki |
Sól | 1 łyżka |
Makroskładniki w 100g
Białko | 0,8 g |
Tłuszcze | 3,8 g |
Węglowodany | 7,6 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Pomidory natnij na krzyż i sparz gorącą wodą przez kilkanaście sekund, a następnie ostudź i obierz. Posiekaj je drobno i usuń pestki. Włóż je do blendera lub malaksera, razem z czosnkiem. Zmiksuj na gładko.
Krok 2.
Przelej pomidory do dużego garnka. Dodaj cukier, sól, olej i przyprawy. Gotuj wszystko przez 10 minut.
Krok 3.
Ogórki umyj i odetnij końcówki. Pokrój je na półplasterki i dodaj warzywa do pomidorów. Wlej ocet i doprowadź wszystko do wrzenia.
Krok 4.
Słoiki umyj i wysterylizuj. Napełnij je ogórkami w pomidorach i zakręć mocno zakrętki.
Krok 5.
Wstaw słoiki do garnka wyścielonego lnianą ściereczką i zalej wodą do wysokości ¾ słoików. Gotuj przez 20 minut, a następnie wyjmij i odstaw na blat, do góry dnem, do ostudzenia.
Krok 6.
Ogórki w pomidorach przechowuj w chłodnym i suchym miejscu przez ok. 12 miesięcy.
Dopasuj do siebie przepis na ogórki w pomidorach
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
