Sałatki
Gruzińska sałatka pomidorowa
Gruzińska sałatka pomidorowa to aromatyczny dodatek do każdego obiadu, ale też świetna przekąska czy też samodzielny lunch - szczególnie podczas bardziej upalnych dni. Dressing inspirowany kuchnią gruzińską jest mocny, bardzo wyrazisty, a jednocześnie idealnie złagodzony puszczanym przez pomidory sokiem. Kluczem do sukcesu jest użycie składników dobrej jakości - wybieraj warzywa mocno dojrzałe, pachnące, dobrej jakości.
15 min
Czas łączny
15 min
Czas pracy
3
Porcje
78 kcal
w 100g
Składniki
Pomidory | 800 gramów |
Cebula czerwona | 1 sztuka |
Czosnek | 2 ząbki |
Orzech włoski | 50 gramów |
Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
Ocet winny | 1 łyżka |
Kolendra mielona | 0.5 łyżeczki |
Chmeli-suneli | 0.5 łyżeczki |
Papryka ostra | 1 szczypta |
Sól | 0.5 łyżeczki |
Pieprz czarny | 0.5 łyżeczki |
Dodatkowo
Kiełki świeże | 1 garść |
Makroskładniki w 100g
Białko | 1,7 g |
Tłuszcze | 6,3 g |
Węglowodany | 4,6 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Pomidory umyj i pokrój w cienkie plasterki. Jeśli nie lubisz skórki, sparz ją we wrzątku przez 30 sekund, obierz i pozostaw do lekkiego odparowania i ostudzenia przed krojeniem. Przełóż całość do miski razem z wytworzonymi sokami.
Krok 2.
Czerwoną cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj. Jeśli jest dla ciebie zbyt mocna, możesz ją przelać wrzątkiem i pozostawić do odcedzenia na kilka minut przed użyciem.
Krok 3.
Orzechy włoskie także drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. W miseczce wymieszaj: orzechy, czosnek, oliwę, ocet i wszystkie przyprawy. Jeśli dressing jest zbyt gęsty, rozrzedź go dwoma łyżkami soku z pomidorów.
Krok 4.
Do pomidorów dodaj cebulkę i polej całość przyrządzonym dressingiem. Bardzo delikatnie wymieszaj.
Krok 5.
Odstaw sałatkę na 10-15 minut, by pomidory puściły więcej soku.
Krok 6.
Gruzińską sałatkę pomidorową podawaj na zimno, posypaną świeżymi kiełkami. Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 24 godzin, ale pamiętaj, że warzywo będzie puszczać coraz więcej soku, rozrzedzając dressing.
Dopasuj do siebie przepis na sałatkę gruzińską
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
