Desery
Makaron z warzywami
Makaron z warzywami to prosty, kolorowy i pyszny obiad, który świetnie sprawdzi się na co dzień. Aromatyczny sos pomidorowy z dodatkiem przypraw, ciecierzycy i warzyw jest sycący, pełen smaku i przyjemnie rozgrzewający. Wędzona papryka i kumin nadają mu lekko orientalnego charakteru, a świeże zioła pięknie odświeżają całość.
45 min
Czas łączny
45 min
Czas pracy
4
Porcje
122 kcal
w 100g
Składniki
Makaron penne | 300 gramów |
Ciecierzyca ugotowana | 200 gramów |
Pomidory | 2 sztuki |
Papryka czerwona | 1 sztuka |
Cebula | 1 sztuka |
Czosnek | 2 ząbki |
Passata pomidorowa | 400 mililitrów |
Sos sojowy | 2 łyżki |
Koncentrat pomidorowy | 2 łyżeczki |
Syrop z agawy | 1 łyżeczka |
Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
Natka pietruszki | 1 pęczek |
Papryka słodka mielona | 1 łyżeczka |
Papryka wędzona | 1 łyżeczka |
Kumin | 0.5 łyżeczki |
Kurkuma | 0.5 łyżeczki |
Sól | 1 szczypta |
Pieprz | 1 szczypta |
Makroskładniki w 100g
Białko | 4,2 g |
Tłuszcze | 2,6 g |
Węglowodany | 21,3 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie. Odcedź go i odstaw.
Krok 2.
Pokrój cebulę w kostkę, paprykę w paski, a pomidory w większe kawałki. Zostaw sok, który z nich wypłynął. Posiekaj drobno czosnek.
Krok 3.
Rozgrzej oliwę na dużej patelni lub w garnku. Wrzuć cebulę i smaż aż się zeszkli. Dodaj czosnek oraz paprykę i smaż kilka minut aż warzywa lekko zmiękną. Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy oraz wszystkie przyprawy: paprykę słodką, wędzoną, kumin i kurkumę.
Krok 4.
Wlej passatę pomidorową oraz sos sojowy. Dodaj syrop z agawy lub cukier brązowy i wymieszaj.
Krok 5.
Wrzuć ciecierzycę i gotuj sos przez około 10-15 minut aż lekko zgęstnieje i smaki się połączą. Dopraw solą i pieprzem według smaku.
Krok 6.
Dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj z sosem.
Krok 7.
Posyp świeżą natką pietruszki lub kolendrą.
Dopasuj do siebie przepis na makaron z warzywami
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
