Desery
Churros z czekoladą
Przepis na domowe churros z czekoladą pozwala uzyskać deser o idealnie chrupiącej powierzchni i delikatnie miękkim środku. Tak przygotowane słodkości przypominają smakiem i aromatem te, które możesz spotkać w hiszpańskich cukierniach, a czekoladowy dodatek czyni je jeszcze bardziej kuszącymi.
1 g 0 min
Czas łączny
30 min
Czas pracy
4
Porcje
434 kcal
w 100g
Składniki
Mleko | 125 mililitrów |
Woda | 125 mililitrów |
Masło | 100 gramów |
Mąka pszenna | 180 gramów |
Jajka | 3 sztuki |
Sól | 0.25 łyżeczki |
Olej do smażenia | 500 mililitrów |
Sos czekoladowy
Śmietanka 30% | 100 mililitrów |
Czekolada gorzka | 100 gramów |
Makroskładniki w 100g
Białko | 3,8 g |
Tłuszcze | 42,2 g |
Węglowodany | 14 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Do rondelka wlej mleko i wodę. Dodaj masło oraz sól. Podgrzewaj aż całość się zagotuje i masło całkowicie się rozpuści.
Krok 2.
Zdejmij rondelek z ognia i od razu wsyp całą mąkę. Energicznie mieszaj aż znikną grudki.
Krok 3.
Postaw rondelek ponownie na małym ogniu i mieszaj przez 2-3 minuty. Masa powinna utworzyć gładką, zwartą kulę i zacząć delikatnie odchodzić od ścianek naczynia.
Krok 4.
Odstaw do lekkiego przestudzenia. Następnie dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dokładnie mieszając lub miksując aż masa stanie się gładka i błyszcząca.
Krok 5.
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką typu otwarta gwiazda.
Krok 6.
Rozgrzej olej w garnku lub głębokiej patelni. Wyciskaj paski ciasta bezpośrednio na gorący tłuszcz i odcinaj nożyczkami.
Krok 7.
Smaż churros z obu stron do uzyskania złotego koloru. Wyjmij i odsącz na ręczniku papierowym.
Krok 8.
Czekoladę połam na mniejsze kawałki. Śmietankę mocno podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zalej nią czekoladę i odstaw na minutę. Wymieszaj do uzyskania gładkiego, błyszczącego sosu.
Dopasuj do siebie przepis na churros z czekoladą
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
