Przekąski
Placek po węgiersku
Placki po węgiersku to jedno z tych dań, które potrafią naprawdę nasycić i rozgrzać w chłodne dni. Ich prawdziwy smak wydobywa się, gdy są podawane prosto z patelni i udekorowane świeżą natką pietruszki. Przepis można łatwo dostosować do własnych upodobań, tworząc wersję idealnie dopasowaną do swoich preferencji kulinarnych.
1 g 40 min
Czas łączny
40 min
Czas pracy
5
Porcje
101 kcal
w 100g
Składniki
Ziemniaki | 1500 gramów |
Jajka | 2 sztuki |
Cebula | 1 sztuka |
Mąka pszenna | 30 gramów |
Czosnek | 1 ząbek |
Sól | 1 szczypta |
Pieprz czarny | 1 szczypta |
Olej | 50 gramów |
Farsz
Wołowina gulaszowa | 600 gramów |
Cebula | 1 sztuka |
Olej | 80 gramów |
Liść laurowy | 2 sztuki |
Ziele angielskie | 4 sztuki |
Sól | 1 szczypta |
Pieprz | 1 szczypta |
Papryka słodka | 1 łyżeczka |
Papryka ostra | 0.5 łyżeczki |
Mąka pszenna | 2 łyżki |
Śmietana 18% | 80 mililitrów |
Natka pietruszki | 1 łyżka |
Woda | 200 mililitrów |
Makroskładniki w 100g
Białko | 6 g |
Tłuszcze | 7,7 g |
Węglowodany | 11,2 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Wołowinę oczyść z błon i pokrój w niewielką kostkę. W garnku rozgrzej olej i obsmaż mięso partiami na mocnym ogniu aż się zarumieni.
Krok 2.
Dodaj pokrojoną cebulę, liście laurowe i ziele angielskie.
Krok 3.
Podsyp mąką pszenną. Zalej gorącą wodą lub bulionem tak, aby mięso było przykryte. Duś pod przykryciem na małym ogniu około 1,5 godziny aż wołowina będzie miękka. W razie potrzeby dolewaj płyn.
Krok 4.
Gdy mięso zmięknie, dopraw słodką i ostrą papryką, pieprzem oraz solą.
Krok 5.
Śmietankę zahartuj kilkoma łyżkami gorącego sosu i dodaj do gulaszu. Gotuj chwilę aż zrobi się gęsty sos do placków po węgiersku. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
Krok 6.
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce razem z cebulą. Odsącz nadmiar płynu. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka, mąkę, sól i pieprz. Wymieszaj. Na rozgrzanym oleju smaż duże placki z obu stron na złoty kolor.
Krok 7.
Na talerzu połóż placek ziemniaczany. Wyłóż sporą porcję gorącego gulaszu.
Krok 8.
Przykryj drugim plackiem lub złóż na pół. Posyp natką pietruszki.
Dopasuj do siebie przepis na placek po węgiersku
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
