Desery
Pierogi z kimchi
Pierogi z kimchi i białym serem to danie z charakterem. Łączą w sobie ostrość, kwaskowy smak oraz aksamitność twarogu. Danie zaskoczy wszystkich, którzy nie spodziewają się tak wyjątkowego wnętrza.
1 g 20 min
Czas łączny
45 min
Czas pracy
5
Porcje
184 kcal
w 100g
Składniki
Ciasto
Mąka pszenna | 500 gramów |
Woda | 250 mililitrów |
Olej | 1 łyżka |
Sól | 1 szczypta |
Farsz
Kimchi | 300 gramów |
Twaróg półtłusty | 250 gramów |
Boczek wędzony | 100 gramów |
Cebula | 1 sztuka |
Czosnek | 1 ząbek |
Olej sezamowy | 1 łyżeczka |
Pieprz czarny | 0.5 łyżeczki |
Makroskładniki w 100g
Białko | 7,1 g |
Tłuszcze | 5,3 g |
Węglowodany | 25,2 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Przygotuj ciasto. Mąkę wysyp na stolnicę. Zrób wgłębienie i dodaj sól oraz olej. Stopniowo dolewaj wodę, zagniatając ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Krok 2.
Przykryj ciasto miską i zostaw do odpoczynku na ok. 20 minut.
Krok 3.
Przygotuj farsz. Kimchi drobno posiekaj, podobnie jak cebulę i boczek. Na patelni wytop boczek aż stanie się chrupiący. Dodaj cebulę i smaż całość do zeszklenia.
Krok 4.
Posiekane kimchi wymieszaj z zawartością patelni. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i olej sezamowy. Wymieszaj wszystko na jednolitą masę. Jeśli wydaje ci się zbyt wilgotna, odciśnij ją delikatnie na sitku.
Krok 5.
Zlep pierogi. Rozwałkuj ciasto na cienki placek o grubości ok. 2 mm. Wycinaj kółka za pomocą szklanki, a następnie na każde kółko nakładaj po łyżeczce farszu. Dokładnie zlepiaj brzegi. Możesz uformować ozdobną falbankę. Gotowe pierogi z kimchi odkładaj na bok, pozostawiając odstęp. Przykrywaj je lnianą ściereczką, by nie wyschły.
Krok 6.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj pierogi na wrzątek partiami i gotuj przez 2-3 minuty od wypłynięcia. Podawaj na ciepło, od razu po wyłowieniu. Alternatywnie możesz je podsmażyć na patelni.
Dopasuj do siebie przepis na pierogi z kimchi
Wyjątkowe pierogi z kimchi, twarogiem i boczkiem. Wypróbuj pyszne połączenie kuchni polskiej i azjatyckiej. Poznaj prosty przepis krok po kroku na ciasto pierogowe z gorącą wodą oraz wyrazisty, ostro-kremowy farsz. Idealne danie dla wielbicieli pikantnych smaków.
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
