Desery
Bulgogi - koreańska wołowina BBQ
Bulgogi - koreańska wołowina BBQ jest miękka, aromatyczna, rozpływająca się w ustach. Będzie idealna dla miłośników kuchni azjatyckiej i nie tylko.
4 g 0 min
Czas łączny
30 min
Czas pracy
3
Porcje
204 kcal
w 100g
Składniki
Antrykot wołowy | 800 gramów |
Cebula | 1 sztuka |
Zielona cebulka | 2 sztuki |
Olej sezamowy prażony | 1 łyżka |
Nasiona sezamu prażone | 1 łyżka |
Olej rzepakowy | 1 łyżka |
Marynata
Sos sojowy | 6 łyżek |
Cukier brązowy | 3 łyżki |
Wino ryżowe | 2 łyżki |
Jabłka | 1 sztuka |
Cebula | 0.5 sztuki |
Czosnek | 1 ząbek |
Imbir mielony | 1 łyżeczka |
Pieprz czarny | 1 szczypta |
Sos BBQ
Dymka | 1 sztuka |
Jabłka | 1 plaster |
Orzech włoski | 4 sztuki |
Pasta sojowa doenjang | 50 mililitrów |
Gochujang | 2 łyżki |
Olej sezamowy | 2 łyżki |
Miód | 0.5 łyżki |
Nasiona sezamu | 2 łyżeczki |
Makroskładniki w 100g
Białko | 11,2 g |
Tłuszcze | 13,9 g |
Węglowodany | 9 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Przygotuj marynatę. Jabłko obierz, a czosnek posiekaj. Wszystkie składniki umieść w malakserze lub robocie kuchennym i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw.
Krok 2.
Mięso bardzo cienko pokrój. Włóż je do miski i zalej marynatą. Dokładnie wymieszaj, masując mięso dłońmi. Dodaj olej sezamowy i wymieszaj go z pozostałymi składnikami. Przykryj miskę folią spożywczą i marynuj wszystko przez minimum 4 godziny w lodówce.
Krok 3.
Rozgrzej patelnię na wysokim ogniu. Dodaj olej rzepakowy i dobrze go rozprowadź. Dodaj mięso i drobno posiekane cebule. Smaż je przez 3-5 minut, aż ładnie się przyrumienią. Wsyp nasiona sezamu i całość szybko wymieszaj.
Krok 4.
Przygotuj sos BBQ. Wszystkie składniki włóż do malaksera lub robota kuchennego. Zmiksuj na gładką pastę. Możesz ją następnie podgrzać, zgodnie z indywidualnymi preferencjami.
Krok 5.
Bulgogi – koreańską wołowinę BBQ podawaj z ryżem, polaną przyrządzonym sosem.
Dopasuj do siebie przepis na bulgogi
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
