Sałatki
Bibimbap - miska ryżu z warzywami
Bibimbap - czyli miska ryżu z warzywami to wariacja na temat tradycyjnej, koreańskiego dania obiadowego. Całość zawiera różne warzywa, smażone jajko oraz aromatyczny i wyrazisty sos. Danie jest sycące, proste i szybkie do przyrządzenia.
30 min
Czas łączny
25 min
Czas pracy
2
Porcje
108 kcal
w 100g
Składniki
Kiełki fasoli mung | 150 gramów |
Marchewka | 150 gramów |
Grzyb shitake | 150 gramów |
Ogórek | 100 gramów |
Ryż krótkoziarnisty | 100 gramów |
Jajka | 2 sztuki |
Olej sezamowy | 1.5 łyżeczki |
Ocet ryżowy | 0.5 łyżeczki |
Sos sojowy | 0.5 łyżeczki |
Sól | 2 szczypty |
Sos
Pasta gochujang | 3 łyżki |
Ocet ryżowy | 1.5 łyżki |
Olej sezamowy | 1 łyżka |
Syrop klonowy | 1 łyżka |
Dodatkowo
Nasiona sezamu | 1 łyżeczka |
Olej | 1 łyżka |
Makroskładniki w 100g
Białko | 3,5 g |
Tłuszcze | 6 g |
Węglowodany | 10,8 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Na patelni usmaż jajka sadzone, pozostawiając płynne żółtko. Odstaw je na bok. Na tej samej patelni podsmaż grzyby shitake.
Krok 2.
Biały ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Krok 3.
W małej misce wymieszaj plasterki ogórka z octem ryżowym, ¼ łyżeczki oleju sezamowego i szczyptą soli. Odstaw.
Krok 4.
Zagotuj mały garnek wody. Wrzuć kiełki fasoli i gotuj przez 1 minutę. Odcedź, wymieszaj z sosem sojowym i odstaw.
Krok 5.
Rozgrzej kolejną ½ łyżeczki oleju sezamowego na średnim ogniu. Dodaj marchewkę startą na tarce o dużych oczkach i szczyptę soli. Smaż, mieszając, przez 1-2 minuty lub do momentu, aż lekko zmięknie, a następnie zdejmij z patelni i odstaw.
Krok 6.
Przygotuj sos. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki za pomocą trzepaczki, do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 7.
Złóż bibimbap – miskę ryżu z warzywami. Ułóż marchewkę, ogórka, ryż, fasolę i grzyby. Polej całość przygotowanym sosem, a na wierzchu połóż po jajku sadzonym. Całość posyp nasionami sezamu. Podawaj od razu po przyrządzeniu.
Dopasuj do siebie przepis na bibimbap
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
