Desery
Sernik na zimno z truskawkami
Ten sernik na zimno z truskawkami to prawdziwy smak lata zamknięty w jednym kawałku. Chrupiący czekoladowy spód, puszysta warstwa truskawkowa i lekka śmietankowa pianka tworzą obłędnie pyszne połączenie.
8 g 0 min
Czas łączny
40 min
Czas pracy
12
Porcje
183 kcal
w 100g
Składniki
Spód
Czekolada z chrupiącymi herbatnikami | 200 gramów |
Wafelek | 200 gramów |
Masło | 60 gramów |
Warstwa truskawkowa
Galaretka truskawkowa | 2 sztuki |
Woda | 400 mililitrów |
Śmietana 30-36% | 500 mililitrów |
Truskawki | 500 gramów |
Warstwa śmietanowa
Śmietana 30% | 500 mililitrów |
Galaretka cytrynowa | 1 sztuka |
Woda | 200 mililitrów |
Cukier biały | 1 łyżka |
Cukier waniliowy | 1 łyżeczka |
Dekoracja
Truskawki | 200 gramów |
Makroskładniki w 100g
Białko | 1,8 g |
Tłuszcze | 15,2 g |
Węglowodany | 18 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Rozpuść masło i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
Krok 2.
Pokrusz wafelki i czekoladę z herbatnikami. Możesz użyć blendera lub rozdrobnić je wałkiem. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj.
Krok 3.
Wyłóż dno formy o wielkości 24 x 24 cm papierem do pieczenia. Przełóż masę na spód i mocno dociśnij. Wstaw do lodówki.
Krok 4.
Rozpuść galaretkę cytrynową w 200 ml gorącej wody i odstaw do ostygnięcia. Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem i cukrem waniliowym. Powoli wlewaj przestudzoną, lekko tężejącą galaretkę i miksuj na małych obrotach. Wyłóż śmietanową warstwę, odkładając odrobinę do dekoracji. Wyrównaj wierzch.
Krok 5.
Wstaw do lodówki na około godzinę, aby warstwa lekko stężała.
Krok 6.
Rozpuść dwie galaretki truskawkowe w 400 ml gorącej wody. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do całkowitego przestudzenia, galaretka powinna zacząć lekko tężeć.
Krok 7.
Truskawki zblenduj na gładki mus. Dobrze schłodzoną śmietankę ubij na puszystą masę.
Krok 8.
Powoli wlewaj galaretkę i dodaj mus truskawkowy, cały czas delikatnie miksując. Przelej masę na schłodzony spód sernika na zimno z truskawkami.
Krok 9.
Udekoruj wierzch pozostałym kremem śmietanowym i świeżymi truskawkami.
Krok 10.
Wstaw sernik do lodówki na minimum 4-5 godzin, a najlepiej na całą noc.
Dopasuj do siebie przepis na sernik na zimno z truskawkami
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
