Bagietka

Do małej miski wlej wodę i wsyp drożdże. Odstaw całość na bok i pozwól drożdżom się spienić.

Do dużej miski wsyp mąkę chlebową i dodaj sól. Przemieszaj wszystko, a następnie zrób dołek i wlej rozpuszczone drożdże.

Dodawaj stopniowo wodę, cały czas mieszając, aż powstanie sztywne ciasto. Możliwe, że nie trzeba będzie zużywać całej wody. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto na 30 minut.

Przenieś ciasto na lekko podsypaną mąką powierzchnię roboczą i delikatnie rozwałkuj na prostokąt. Złóż krótsze boki do środka, spłaszcz, obróć o 90 stopni i powtórz wałkowanie.

Umieść całość w dużej, naoliwionej misce i przykryj folią spożywczą. Pozostaw do wyrośnięcia na 1-2 godziny w ciepłym miejscu.

Podziel ciasto na 4 równe części i z każdej z nich uformuj podłużne bagietki z zaostrzonymi końcami. Układaj je na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je natłuszczoną folią spożywczą i pozostaw na ok. 30-45 minut, do podwojenia objętości.

Piekarnik rozgrzej do 230 st. Celsjusza. Na dolnej półce umieść garnek lub patelnię z wodą.

Odkryj bagietki, posyp je lekko mąką i zrób na każdej z nich kilka podłużnych nacięć za pomocą ostrego noża. Wstaw je do piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż będą wydawać głuchy dźwięk po postukaniu.

Wyjmij i studź je na kratce. Podawaj z dodatkiem świeżej wędliny i masła.