Przekąski
Krem z białej czekolady
Krem z białej czekolady to niezastąpiony dodatek do słodkich wypieków. Jego przygotowanie jest bardzo proste, choć wymaga nieco czasu - bazę do kremu trzeba przez co najmniej kilka godzin schładzać, by uzyskać pożądany efekt. Jeśli chcesz, by krem był bardziej wytrawny, zamiast mascarpone użyj kremowego serka z solą (możesz też użyć ich pół na pół). Na smak kremu wpłyniesz także, łącząc go z niewielką ilością owoców, np. świeżych malin.
12 g 0 min
Czas łączny
15 min
Czas pracy
1
Porcje
414 kcal
w 100g
Składniki
Śmietana kremówka | 330 mililitrów |
Czekolada biała | 200 gramów |
Serek mascarpone | 250 gramów |
Makroskładniki w 100g
Białko | 3,7 g |
Tłuszcze | 36,7 g |
Węglowodany | 17,4 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Podgrzej w rondelku śmietanę kremówkę. Zdejmij z palnika.
Krok 2.
Pokrusz do gorącej śmietany czekoladę. Poczekaj, aż się rozpuści. Wymieszaj na jednolity płyn.
Krok 3.
Przelej śmietanę z czekoladą do szczelnego pojemnika (możesz przykryć naczynie kawałkiem folii spożywczej) i wstaw do lodówki. Schładzaj przez co najmniej kilka godzin, najlepiej przez całą noc.
Krok 4.
Przelej śmietanę z czekoladą do wysokiego naczynia (odpowiedniego do miksowania). Dołóż serek mascarpone (także zimny). Ubij mikserem na średnich obrotach na gęstą masę. Nie ubijaj składników zbyt długo, by nie „przebić” kremu.
Krok 5.
Gotowy krem od razu wykorzystaj do przełożenia tortu czy napełnienia babeczek. Podana ilość składników wystarczy na jedną warstwę kremu pomiędzy blatami biszkoptu o średnicy 20-22 cm.
Dopasuj do siebie przepis na krem z białej czekolady
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
