Miska chłopskiego garnka z dużymi kawałkami marchewki, ziemniaków, pulpetami i natką pietruszki w sosie pomidorowym

Chłopski garnek z pewnością pozwoli ci przełamać obiadową rutynę skstor123RF/PICSEL

Chłopski garnek

Name: Chłopski garnek
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 500 mililitrów Bulion warzywny; 400 gramów Passata pomidorowa; 6 sztuk Ziemniaki; 2 sztuki Marchew; 2 sztuki Seler naciowy; 1 sztuka Cebula; 2 łyżki Koncentrat pomidorowy; 1 łyżeczka Papryka słodka; 1 łyżeczka Majeranek; 1 sztuka Liść laurowy; 4 sztuki Ziele angielskie; 0.5 łyżeczki Papryka ostra; 0.5 łyżeczki Sól; 0.5 łyżeczki Pieprz czarny; Pulpety: 500 gramów Mięso mielone wieprzowo-wołowe; Pulpety: 1 sztuka Cebula; Pulpety: 1 ząbek Czosnek; Pulpety: 1 sztuka Jajka; Pulpety: 3 łyżki Bułka tarta; Pulpety: 0.5 łyżeczki Papryka słodka; Pulpety: 0.5 łyżeczki Sól; Pulpety: 0.25 łyżeczki Pieprz czarny; Dodatkowo: 2 łyżki Olej; Dodatkowo: 1 łyżka Natka pietruszki

Sylwia Cisowska

Chłopski garnek to pyszne, gęste i niezwykle sycące danie jednogarnkowe. Zamiast klasycznej kiełbasy znajdują się tu aromatyczne i soczyste pulpeciki.

1 g 5 min

Czas łączny

30 min

Czas pracy

Porcje

85 kcal

w 100g

Składniki

Bulion warzywny	500 mililitrów
Passata pomidorowa	400 gramów
Ziemniaki	6 sztuk
Marchew	2 sztuki
Seler naciowy	2 sztuki
Cebula	1 sztuka
Koncentrat pomidorowy	2 łyżki
Papryka słodka	1 łyżeczka
Majeranek	1 łyżeczka
Liść laurowy	1 sztuka
Ziele angielskie	4 sztuki
Papryka ostra	0.5 łyżeczki
Sól	0.5 łyżeczki
Pieprz czarny	0.5 łyżeczki

Pulpety

Mięso mielone wieprzowo-wołowe	500 gramów
Cebula	1 sztuka
Czosnek	1 ząbek
Jajka	1 sztuka
Bułka tarta	3 łyżki
Papryka słodka	0.5 łyżeczki
Sól	0.5 łyżeczki
Pieprz czarny	0.25 łyżeczki

Dodatkowo

Olej	2 łyżki
Natka pietruszki	1 łyżka

Makroskładniki w 100g

Białko	4,5 g
Tłuszcze	4,7 g
Węglowodany	7,2 g

Podane wartości są szacunkowe

Przygotowanie

Krok 1.

Przygotuj pulpety. Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce. W misce wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę.

Krok 2.

Wilgotnymi dłońmi wyrabiaj niewielkie pulpeciki. Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju i podsmażaj kuleczki mięsne do uzyskania złotego koloru z każdej strony. Przełóż je na talerz.

Krok 3.

Przygotuj chłopski garnek. Na tej samej patelni zeszklij pokrojoną drobno cebulę. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i seler naciowy. Smaż całość przez 3-4 minut, często mieszając.

Krok 4.

Wsyp słodką i ostrą paprykę i krótko przesmaż ją z resztą warzyw. Następnie dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość zalej bulionem i dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie.

Krok 5.

Przykryj garnek i gotuj całość na wolnym ogniu przez ok. 10-15 minut, aż warzywa zaczną mięknąć. Po tym czasie wlej passatę pomidorową i koncentrat. Przemieszaj.

Krok 6.

Na koniec dołóż podsmażone wcześniej pulpeciki. Dopraw całość majerankiem, solą i pieprzem. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10-15 minut, aż smaki się połączą.