Sos orzechowy
Sos orzechowy z chrupiącymi kawałkami to prawdziwy przysmak kuchni azjatyckiej, który zachwyca głębią smaku i kremową konsystencją. Idealnie łączy w sobie nutę słodyczy miodu, świeży aromat limonki i wyrazisty smak czosnku, nadając każdemu daniu niepowtarzalnego charakteru.
10 min
Czas łączny
10 min
Czas pracy
6
Porcje
290 kcal
w 100g
Składniki
Masło orzechowe | 125 gramów |
Czosnek | 6 ząbków |
Woda | 50 mililitrów |
Sok z limonki | 2 łyżki |
Sos sojowy | 2 łyżki |
Miód | 1 łyżka |
Ocet ryżowy | 1 łyżka |
Sól | 0.5 łyżeczki |
Makroskładniki w 100g
Białko | 11,7 g |
Tłuszcze | 20,6 g |
Węglowodany | 16,5 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Do miski przenieś masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki, miód, ocet i sól. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
Krok 2.
Wymieszaj całość trzepaczką, powoli wlewając wodę. Ubijaj do osiągnięcia pożądanej konsystencji. Sos orzechowy powinien być dość gęsty, ale jednocześnie lejący się.
Krok 3.
Dopraw całość do smaku solą, zgodnie z indywidualnymi preferencjami.
Krok 4.
Gotowy sos przechowuj w słoiku, w lodówce, przez maksymalnie miesiąc. Podawaj po lekkim podgrzaniu w temperaturze pokojowej.
Dopasuj do siebie przepis na sos orzechowy
Sos z masła orzechowego - intensywny i pełen smaku
Sos z masła orzechowego to pyszny dodatek do dań inspirowanych kuchnią azjatycką. Do jego przygotowania najlepiej wykorzystać naturalne masło orzechowe, bez dodatku cukru i innych zbędnych składników. Jeśli lubisz wyczuwalne kawałki orzechów, wybierz masło z ich drobinkami. Gładkie masło orzechowe sprawdzi się natomiast wtedy, gdy zależy Ci na jednolitej, kremowej konsystencji sosu.
Choć może wydawać się niepozornym dodatkiem, potrafi całkowicie odmienić smak dania. Jego kremowa konsystencja i intensywny, lekko słony smak sprawiają, że nawet proste składniki nabierają wyjątkowego charakteru.
Zobacz również:
Kremowy i gładki sos orzechowy - zamiast masła orzechowego użyj orzechów
Jeśli chcesz przygotować sos orzechowy, ale nie masz w domu gotowego masła, możesz zrobić je samodzielnie. Wystarczy 125 g niesolonych orzechów arachidowych.
100 g orzechów umieść w blenderze i miksuj do momentu uzyskania gładkiej, kremowej masy. W zależności od mocy urządzenia może to potrwać kilka minut. Pozostałe 25 g orzechów drobno posiekaj i dodaj do przygotowanego masła, jeśli zależy Ci na chrupiących kawałkach.
Możesz również zmiksować wszystkie orzechy na gładką masę i wykorzystać ją jako bazę do sosu.
Z czym podawać sos orzechowy?
Sos orzechowy świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek, makaronów, grillowanych warzyw czy szaszłyków, szczególnie tych przygotowanych z kurczakiem lub tofu. Może być również bazą do dipu, który doskonale podkreśli smak świeżych warzyw.
Świetnie pasuje także do sajgonek i spring rollsów, otwiera się w nowym oknie. Łyżkę sosu orzechowego możesz również dodać do gotującego się bulionu. W ten sposób przygotujesz aromatyczną bazę do zupy, którą można podać z makaronem, warzywami i innymi ulubionymi dodatkami.
Skąd pochodzi sos orzechowy?
Sos orzechowy jest popularnym dodatkiem w wielu kuchniach Azji Południowo-Wschodniej. Za jedno z jego najważniejszych miejsc pochodzenia uznaje się Indonezję, gdzie sosy na bazie orzeszków ziemnych są znane jako sambal kacang lub bumbu kacang.
Same orzeszki ziemne pochodzą z Ameryki Południowej. Do Azji trafiły w XVI wieku wraz z europejskimi kupcami i szybko zaczęły być wykorzystywane w lokalnych kuchniach.
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
