Dania główne
Sernik pomarańczowy
Sernik pomarańczowy to wyjątkowo smaczny deser - kremowy, słodki, a zarazem orzeźwiający dzięki dodatkowi pomarańczowego aromatu.
2 g 5 min
Czas łączny
20 min
Czas pracy
10
Porcje
275 kcal
w 100g
Składniki
Herbatnik kakaowy | 200 gramów |
Masło | 100 gramów |
Twaróg zmielony | 750 gramów |
Serek mascarpone | 250 gramów |
Śmietana kremówka | 80 gramów |
Jajka | 5 sztuk |
Cukier | 200 gramów |
Mąka pszenna | 3 łyżki |
Skórka pomarańczowa | 1 sztuka |
Likier pomarańczowy | 2 łyżki |
Ekstrakt z wanilii | 1 łyżeczka |
Makroskładniki w 100g
Białko | 10 g |
Tłuszcze | 17,4 g |
Węglowodany | 21,1 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o średnicy około 23x23 cm.
Krok 2.
Rozkrusz herbatniki w malakserze i wymieszaj z płynnym masłem – do uzyskania masy o konsystencji mokrego piasku. Rozprowadź masę na dnie formy i dociśnij. Wstaw formę do lodówki.
Krok 3.
Zmiel co najmniej dwukrotnie twaróg (możesz też użyć już zmielonego, ale wówczas wybierz produkt wysokiej jakości). Przełóż go do miski wraz z serkiem mascarpone i śmietaną kremówką. Zmiksuj składniki. Miksuj przez około 2 minuty na niskich obrotach.
Krok 4.
W osobnym naczyniu utrzyj jajka z cukrem (mikserem na wysokich obrotach) na jasną, puszystą masę. Do masy wmieszaj mąkę, a następnie skórkę pomarańczową, likier (np. Cointreau) i ekstrakt z wanilii.
Krok 5.
Połącz masę twarogową z masą jajeczną. Wymieszaj lub zmiksuj (mikserem na niskich obrotach lub szpatułką) na jednolitą całość.
Krok 6.
Przelej masę na przygotowany spód. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 120°C i piecz przez 90 minut.
Krok 7.
Upieczony sernik pomarańczowy pozostaw w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do przestudzenia. Następnie przenieś go na co najmniej kilka godzin (najlepiej na noc) w chłodne miejsce.
Krok 8.
Przed podaniem możesz oprószyć sernik cukrem pudrem lub oblać polewą czekoladową.
Dopasuj do siebie przepis na sernik pomarańczowy
Smaker
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
